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春季家常菜怎么做推荐10道小炒菜,荤素搭


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大家春季的家常菜都怎么做的呢?一转眼就要到春末了,春季的时令蔬菜我们可要抓紧吃哦,什么豆芽、韭菜、蒜苔、蚕豆、芹菜等等,既新鲜又营养。今天小丫就为大家分享10道春季小炒家常菜,有荤有素,好吃营养。最重要是做法简单,食材准备好后分分钟就搞定,最适合没有太多时间做饭的忙碌上班族哦,一起来看看吧!第一道:仔姜青椒炒肉丝1、猪肉切丝后加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制10分钟;2、青红椒切丝,仔姜切丝;3、起锅烧油,油热后下入豆瓣酱、蒜片炒香,再倒入肉丝翻炒变色后下入青红椒、仔姜丝翻炒断生,最后调入盐、糖、鸡精炒匀出锅即可。第二道:蚕豆炒肉丁1、猪肉切丁加入盐、老抽、料酒、淀粉、油抓匀后腌制15分钟;2、蚕豆去壳去皮后入锅焯水捞出,红椒切丁;3、起锅烧油,下入肉丁滑散变色后捞出。再起锅烧油,油热后下入葱姜蒜炒香,再下入蚕豆、红椒丁翻炒,然后倒入肉丁翻炒,调入盐,生抽、糖均匀出锅即可。第三道:五花肉炒鹿茸菇1、五花肉洗净切片;2、干鹿茸菇提前温水泡发,青椒洗净切丝;3、起锅下入五花肉煸出油脂,然后倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒粒炒香,再倒入鹿茸菇煸炒干水分,最后下入青椒炒断生,调入盐、生抽、糖炒匀出锅即可。第四道:蒜苔炒肉丁1、猪肉切丁后加盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟;2、蒜苔洗净切小段,杏鲍菇切丁后入锅焯水捞出,红椒切丁;3、起锅烧油,油热后下入肉丁滑散变色后捞出,再起锅烧油,油热后下入姜末、豆瓣酱炒香,再下入杏鲍菇、蒜苔、红椒丁翻炒断生,然后下入肉丁翻炒,调入盐、鸡精、糖炒匀出锅装盘即可。第五道:西芹炒肉丝1、猪瘦肉切丝后加盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟;2、西芹洗净撕筋后切段,红椒切丝;3、起锅烧油,油热后下入肉丝滑散变色后捞出。再起锅烧油,油热后下入姜蒜、豆瓣酱炒香,然后倒入西芹红椒丝翻炒断生后下入肉丝翻炒,调入盐、鸡精、白糖炒匀出锅即可。第六道:杏鲍菇炒西兰花1、西兰花洗净切小块后焯水捞出;2、杏鲍菇洗净切片后焯水捞出;3、其国烧油,油热后下入蒜末炒香,再倒入西兰花和杏鲍菇翻炒,最后调入盐、鸡精、糖炒匀出锅即可。第七道:豆芽千张炒韭菜1、千张切细条后焯水捞出;2、豆芽洗净,韭菜洗净切段,红椒切条;3、起锅烧油,油热后下入葱蒜末炒香,然后倒入千张、豆芽、红椒翻炒断生后调入盐、生抽、糖,最后加入韭菜炒匀出锅装盘即可。第八道:木耳马蹄炒胡萝卜1、木耳提前泡发后焯水捞出;2、马蹄去皮洗净切片,胡萝卜去皮切原片后一起入锅焯水捞出,青椒切片;3、起锅烧油,下入葱蒜末炒香,再下入马蹄、胡萝卜、木耳和青椒翻炒,断生后调入盐盐、鸡精、糖,最后勾入少许水淀粉炒匀出锅即可。第九道:荷兰豆炒杏鲍菇1、荷兰豆撕筋洗净入锅焯水捞出;2、胡萝卜去皮后切长片、杏鲍菇洗净切长片后入锅焯水捞出;3、起锅烧油,油热后先下入葱蒜末炒香,再倒入荷兰豆、杏鲍菇和胡萝卜翻炒,调入盐,鸡精和糖炒匀后出锅即可。第十道:椿芽炒蚕豆1、蚕豆剥粒后入锅焯水煮熟捞出;2、香椿洗净后切碎;3、起锅烧油,油热后下入蒜末炒香,再下入蚕豆翻炒开口后调入盐、鸡精、糖,下入香椿炒匀出锅即可。以上就是为大家分享的几道春季小炒家常菜,最简单的食材,最简单的做法。希望大家能够抓住春天的尾巴尽情地享受春日美食哦!今天的春季小炒家常菜就为大家分享到这,喜欢就点赞加


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