先生努力赚钱，儿子刻苦学习，厨娘在认真思考晚餐做点什么给他俩吃？到菜市场转一圈，灵感来了，拎着一条大鱼回家！
这一周我们过得很充实，先生忙着赚钱，儿子忙着读书，而我，自从上岸了百家号！我的生活开始充实起来了，非常开心的体验。
这不周五了吗？儿子比平时早半小时放学，最难得的是先生也能在晚饭前赶到家！先生提议一家三口放松一下，可去外面吃饭也没啥吃的，我看了看表，时间还早，刚好家附近的菜市场装修完毕重新开业，我连忙跟父子俩言语一声，便拿起购物袋就走路出去转悠了一圈，买回来一些新鲜的食材，还花了20元挑了一条鲜活草鱼，在家做了一顿朴素简单的晚餐。
其实吃什么都不重要，关键是看跟谁一起吃，在哪吃，我就很喜欢宅在家里，静下心来用的食材，做几样简单、健康的家常菜，一家三口坐在饭桌上，专心致志地点评妈妈的手艺，谈笑风生，享受难得一家人聚在一起吃晚餐的美好时光。
先生在电话处理工作上的事情，儿子在房间写作业，我就开始在厨房忙碌，晚餐做得很快，连洗带做，一个来小时就搞定了。如果出去吃饭，加上堵车的时间和等排位、等菜的时间，也差不多要这么多的时间，也有可能还不够。
今日份晚餐：米饭，鱼蓉豆腐酿，桑芽菜鱼骨汤，蒜蓉炒菜心。一鱼两吃，一条鱼做了一菜一汤，首先让店家帮忙把现杀的草鱼，两边鱼肚子的肉全部剔出来，再拿回家自行剁成鱼蓉，做成鱼肉酿豆腐泡；剩下的鱼骨鱼头就先用油煎至两面金黄，这样就可以煮出奶白色的鱼汤啦！加入应季的桑芽菜，清热润燥；再炒个青菜，晚餐就这样解决了。
尽管没有外面的饭菜丰盛，最主要的是喜欢这种平平淡淡的小幸福，自己在家做饭好吃不贵，一汤一饭中有爱的香气！朋友总是调侃我说：太会过日子了！
好厨娘不仅做饭有一套，过日子也要有一套才可以啦~~
鱼蓉豆腐酿
今天晚餐的主角是鱼蓉豆腐酿，这是的一道菜！家有小朋友，常吃鱼可以促进智力发育，可吃鱼的麻烦就是：要挑刺！鱼肚的肉没有小刺，肉质细嫩鲜美，特别适合用来做鱼丸，或者学我这样做成鱼蓉豆腐酿，味道鲜香，棒棒哒！
食材清单：油豆腐10个，鱼肉克，香葱1根，白萝卜克，玉米淀粉1勺，生抽1勺，蚝油半勺，料酒半勺，胡椒粉各适量，盐、香油各少许，橄榄油半勺，淀粉水1/3碗。
做法与步骤：
1.菜市场老板娘推荐刺比较少的草鱼一条，现场处理妥当，宰杀--剔肉--起片--留鱼骨、鱼头，带回家再清洗干净，沥干。比较不忍心看到的是，刚开始对半开好的鱼居然还在一下两下三下地跳动，后来先生查了一下告诉我，是反射弧在起作用，当时它应该不知道疼痛的吧。
2.手工将鱼片剁成细腻的肉糜。
3.将鱼肉末放入大碗中，加入生抽、蚝油、胡椒粉和料酒，朝一个方向搅拌均匀。
4.再加入玉米淀粉和香油，继续朝一个方向搅拌上劲，至起胶。
5.把油豆腐用筷子戳穿一个孔，或者用厨房剪刀在其中的一面呈“十”字剪开口子，我直接用手简单粗暴地撕开了一个口子。注意：不要把口子开得太大了，防止肉馅会掉出来。
6.然后把鱼肉末塞进去，塞满效果更好，鱼肉越多越好吃！
7.全部像这样一个个的装好肉馅就可以了，至于多出来的一点肉末，直接揉成鱼丸子也相当不错哦！
8.将半个白萝卜洗净，去皮，切小块，直接放入砂锅中，加入适量的清水，调入适量的盐和橄榄油，备用。
9.热锅落油，逐一放入豆腐酿和鱼丸子，先是鱼肉泥这面朝下，用小火慢煎。
10.煎至鱼肉泥定型且颜色微黄，翻个面再略煎一下。
12.把煎好的豆腐酿一个个地摆到砂锅中萝卜块的上面。
13.加盖，调大火烧开后，转小火煲15分钟，这样既能保证香味不流失，也能让油豆腐更好的入味。
14.取半碗清水，加入少许生抽，玉米淀粉，调成芡汁，均匀倒入至豆腐酿中。
15.我喜欢软软的，就又多煮了几分钟。
16.大火收汁后，关火。
17.出锅装盘，上桌。
18.温馨提示：吃的时候千万不要一口一个放进嘴里，因为里面还有很多汤汁，就与灌汤包一样的，小心烫伤！
桑芽菜鱼骨汤
新鲜的鱼头鱼骨先用油煎至两面金黄，倒入适量的开水、两片生姜，一次性加足水，大火滚至汤色浓白，再放入事先清洗干净的桑芽菜，大火煮开后转小火，加盖煮5-8分钟，最后以盐调味，盛入大碗中，香气四溢呀！
我们最近深深地爱上了桑芽菜，只要看到有卖，绝不手软！连儿子都会说着笑我：什么时候做一回蚕宝宝，也会吐出丝来该有多好！
蒜蓉炒菜心
今晚的青菜是先生炒的，他这头刚忙完工作，就走进厨房边和我说话边搭把手，一阵忙乎过后，菜熟端上桌，迫不急待地说：“你尝尝，看看味道咋样？”我一口下去，并没有想象中那么好吃，其实一般般，看着他眼巴巴地等我评论的神情，我心中一软，说了假话。
因为，我想起了网上流传的一个段子，男人做饭，女人一定要说好，要不他就不给你做了。我一定要遵循这条原则，好吃不好吃都说好，做好做坏一律好，原则面前绝不含糊！
于是，我脱口而出：“好吃，好吃，真好吃！”
居然忘记拍照了~~
米饭
今晚的主食是米饭，我用小型的电饭煲煮，一边备菜一边煮饭，40分钟就煮好了，煮好后就把电源关掉，焖上一会口感更好。
除了鱼蓉豆腐酿，其他两个菜都是快手菜，一个来小时足够搞定了，荤素搭配，简单美味，晚餐准时开动！
一鱼两吃，只要多动动脑筋，就会有好吃的！
先生边吃边说：“还是家里的饭菜最香，这跟下馆了没什么两样嘛！”
儿子说：“太美味了！”
啊呀，厨娘又要一边嘚瑟一边思考下一个菜单了。
大家周末喜欢出去吃饭吗？记得评论区留言告诉我哦~
我是目目妈妈，今天的分享就到这里了。如果喜欢，请分享给你的朋友吧！让我们一起在这里，吃吃，喝喝，聊聊美食！
以上图文由目目妈妈原创。
转载请注明：http://www.canadw.com/ylfz/16425.html
当前位置： 蚕 > 蚕的繁衍 > 一家三口的极简晚餐,一条鱼做了两道菜,网
