春季尝鲜,这3道家常菜别错过,做法简单,

春天的尝鲜工程真是浩大，除了各式野菜，还有众多豆类和海鲜，今天分享三道春季尝鲜菜，分别的海蛎煎、葱香蚕豆、油泼香椿，都是家常做法，做法简单，味道鲜美，越吃越香，春季尝鲜别错过。

海蛎煎

材料：鲜海蛎子、地瓜淀粉、食盐、鸡蛋

做法：

1.海蛎子撬出蛎子肉，细细剔除杂质，微微洗净控干水份。千万别放在水龙头下冲，海蛎子肉容易散。

2.青蒜洗净切末，地瓜淀粉加水搅拌均匀成煳状，即为粉浆。加一些食用盐，海蛎肉本身就有咸味、别加太多盐。

3.平底锅烧热加一些食用油，然后放入青蒜爆锅，加入海蛎子肉微炒，加入一大勺地瓜粉浆，稍微翻炒，这时再加一些食用油，慢煎至粉浆完全熟透呈透明状。

4.鸡蛋打散淋到海蛎子肉上面，继续煎至焦黄即可食用，可以倒些番茄酱或泰式酸甜酱。其实原味的更好吃！

葱香蚕豆

材料：鲜蚕豆、香葱、食盐、八角

做法：

1.蚕豆要买新鲜的，现剥出来清洗干净，蚕豆放在锅里加一些水，撒些食盐加一个大料，大火煮沸中小火煮到蚕豆微微开裂。蚕豆用漏网捞出来控干水。

2.小葱切末，锅里放油加热，然后放入蚕豆翻炒，炒啊炒啊炒，蚕豆入味开裂，加一些食盐就可以出锅喽！

油泼香椿

食材：香椿、盐、辣椒粉、酱油、食用油

做法：

1、香椿摘洗干净，烧一锅开水，放入香椿焯水，变成翠绿色后立马捞出，改刀切成长段，并控干水分。

2、香椿中撒入适量的盐、辣椒粉、酱油，起锅放油烧热，然后浇在香椿上，拌匀后即可食用。