我国白癜风知名专家 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzj春天里万物复苏，这个时间的蚕豆最为鲜嫩。不论凉拌还是油煎，全都沙绵软烂，鲜美可口。蚕豆又叫胡豆、倭豆、罗汉豆、夏豆，属于一年生或越年生草本豆科植物。它既可以炒菜、凉拌，又可以制作成为各种小食品，是一种大众美食。如果你正在应付考虑或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。次外，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿。香酥蚕豆配料：蚕豆克、花生油适量、精盐适量、辣椒几个、花椒1勺、八角2个烹饪步骤：1.蚕豆提前泡好，每个剪个小口。2.准备好八角，辣椒和花椒。3.锅中放入植物油。4.加入蚕豆。5.接着放入辣椒，花椒和八角。6.中火炸制。7.中间不停的翻动。8.加盐炸制。9.炸到蚕豆在锅中掉落有清脆的响声，注意火候别炸糊了。10.盛出蚕豆。烹饪小贴士：1、蚕豆需提前一晚泡好，要炸的话得将每个蚕豆都剪开口，否则会炸的四处乱飞易烫伤人。2、蚕豆炸完之后可以复炸一次，这样更香脆。3、蚕豆中含有一定致敏物质，过敏体质的人吃了有可能产生不同程度的过敏症状，就是俗称的“蚕豆病”。发生过蚕豆过敏的朋友一定不要再吃了。4、蚕豆性滞，不可以生吃，就算熟的也不可以一次过多的食用，避免胀肚伤脾胃。5、新鲜的蚕豆本身味道就十分的鲜美，实在不用再放鸡精等调味品。大家喜欢吃蚕豆吗？喜欢美食杰的文章请点赞、
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