北京白癜风医院 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/250706/t1vm2lt.html大家好我是蓉儿
今天我们来做一道麻辣蚕蛹
蚕蛹不仅味道鲜美
营养还很丰富
它是极其宝贵的动物蛋白质来源
它的口感呢是比较的酥脆
一口一个特别的过瘾
下面我们开始吧
先来解冻
蚕蛹中含有50%左右的粗蛋白质
30%左右的油脂
其中含有大量的精氨酸
含量都超过鸡、鱼、肉、蛋
可见营养是真的非常丰富
备点配菜
葱
姜
韭菜
干辣椒
解冻好的蚕蛹特别的软
像这样就可以捞出来沥干水分了
先来煮一煮
蚕蛹
葱
姜
盐
清水
水开后就捞出来
把葱和姜都夹出来
蚕蛹沥干水分后放凉
热锅倒油
油温6成热下蚕蛹
小火慢慢的炸
这里的时间会稍微的久一些
直到炸至完全酥脆
今天我们做的就是香酥蚕蛹
先盛出来
锅里留点底油
下花椒
干辣椒
姜
葱
郫县豆瓣酱
辣椒面
一起炒香
蚕蛹也加进去翻炒入味
一勺盐调味
半勺糖提鲜
韭菜最后加进去
翻炒一分钟就可以出锅了
韭菜的味道真的是很香
蚕蛹的口感就不用多说了
特别的酥脆
不信你可以听一下声音
满口的酥脆感和麻辣香
如果你喜欢的话
就赶紧收藏试试吧
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