葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒酱炒小蚕蛹

蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质，蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，我们最常做的就是香菜炒蚕蛹，葱炒蚕蛹，今天做的炒蚕蛹我加了葱伴侣的辣椒酱和豆瓣酱，蚕蛹带有淡淡的酱香味，吃起来更是鲜美可口。

By彭豆美食

用料小蚕蛹半斤植物油适量盐适量葱姜蒜适量葱段适量葱伴侣辣椒酱1勺葱伴侣豆瓣酱1勺小米辣半个生抽半勺料酒半勺做法步骤

1、小蚕蛹半斤清洗干净，热水焯水，开锅后煮3-5分钟捞出过凉后控干水分装盘备用。

、葱姜蒜，小米辣准备好。

3、春天刚冒新芽的小香葱叶子切段

4、热锅冷油待油温升高葱姜蒜小米辣，少许生抽，料酒，葱伴侣豆瓣酱和辣椒酱各1勺爆锅。

5、蚕蛹入锅大火翻炒

6、炒时加一点清水，以防糊锅，同时加上适量盐。

7、葱段入锅，翻炒均匀即可，切记葱段入锅，断生即可，火候大了葱段发粘。

8、美味的酱炒蚕蛹出锅啦！

9、配上这春天的嫩绿，好爽口哦！

小贴士

1.蚕蛹焯水后注意控干水分！.葱段入锅后炒制时间不宜过长。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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