俗话说“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”这几句表现了人们对每个季节饮食的丰富经验。
老辈人认为:1.春天多吃芽菜,像各种豆芽、豌豆尖、蚕豆芽等,有利于肝气疏通、缓解春季气候干燥导致的“燥热”。
2.夏季,就该多吃各种瓜果,像苦瓜、西瓜等,可补充能量,还能降温。
3.秋季阳气收敛,可多吃干果,核桃、花生、杏仁等,以醒脾和胃、润肺化痰。
4冬季则多吃根茎菜蔬,像萝卜、土豆，山药、冬笋等,以抗寒、增强抵抗能力。
马上就要立秋了，几场雨下来，让人感觉到了丝丝的凉意。这个季节是各种水果丰收的日子，而民间有立秋“食五果”、“五果为助”的说法，多吃些水果可以很好的缓解“秋燥”带来的不适，而且可以很好的补充水分和维生素，尤其这5种果子，立秋前后真是味道好，营养足的时候，碰上可千万别放过。
今天粤北骚哥分享几道水果菜肴的做法，降“秋燥”，醒脾和胃，润肺化痰。
无花果猪肺汤
无花果猪肺汤
用料:猪肺克,无花果50克,竹蔗
克,排骨克,姜片6克,精盐、胡椒粉、
味精各少许。
制法:先将猪肺切块,用清水漫泡60分钟,
排出有毒肺泡及血污,连续漂洗几次至干
净,放进沸水锅内焯过一下,取出装入砂锅
内,灌入清水,放入无花果、竹蔗段、姜片
和烫熟排骨,加盖,用慢火煨约40分钟,调
味即成。
功效:补肺润肺,清热解毒,清肠利肠,增
强体质。
营养价值:
猪肺:属于食饵性药物,在一般中药书中未
载入,但查阅李时珍《本草纲目》有猪肺的
药用记载。猪肺味甘,微寒,能补肺,疗肺
虚咳嗽,治肺虚咳血。猪肺有补肺脏之功。
猪蹄雪梨汤
秋梨猪蹄汤
原料：猪前蹄、黄豆，姜，雪梨、盐、醋、油
做法：
1.过水后洗干净的猪蹄，加一点点油，下姜片中小火放入锅里炒，多炒几分钟，炒到猪皮有点发黄就可以了；
2.放炖锅里加水下黄豆，滴几滴醋，炖了一个小时后，再放入雪梨块。继续炖20分钟即可，
3.最后出锅才放少许盐调味，汤鲜味美，猪蹄满满胶原蛋白，养颜降燥。
葡萄红烧排骨
葡萄红烧排骨
材料:
葡萄，精猪肉排，老姜，盐，醋，白糖，菜油，熟芝麻
步骤1
买排骨时，告诉老板砍成4公分长的短节，拿回家清洗干净并沥干水，装盘备用……
葡萄用清水冲洗一下，加盐水浸泡10-15分钟，再用清水冲洗，装盘备用……
步骤2
锅内烧水，水开后，放入排骨煮10分钟，肉质发白后漏入筲箕里备用……
步骤3
葡萄用原汁机榨汁，并用滤网再次滤其渣渍，取其纯汁液备用……
步骤4
煮好的排骨放3克盐码味5分钟，再倒入10毫升醋，搅拌均匀……
锅内放油0毫升，待油温升到-度时，将排骨放入油里炸酥……
步骤5
锅洗干净，放入适量菜油、适量白糖，炒糖色，待白糖溶化翻泡变成棕红色时，加入一小碗水烧开，并倒入葡萄汁液一起烧开……
步骤6
放入拍破的老姜和排骨进行烧制，尝味，甜为主，如不够甜可放入适量的白糖，待汁液快收干时，再尝味，回味要有酸味，如酸味不够，可放入适量的醋，翻炒几下，关火……
步骤7起锅装盘，撒上香菜装饰，完成！
猕猴桃炒牛肉
猕猴桃炒牛肉
材料:
牛肉克
辅料
猕猴桃1个，红辣椒，葱白，蒜，生粉1小把，植物油8克，生抽小半勺，食盐4克，厨邦鸡粉，料酒
1，牛肉用盐，生粉，生抽，油拌匀腌制
2，奇异果去皮，切成小块，蒜切片，红辣椒切小块
3，锅热后，放入油；油7分热时，下蒜片，葱白红辣椒炒香，
4，放入牛肉加少许料酒翻炒到牛肉变色；
5，下入猕猴桃片翻炒20秒下厨邦鸡粉，盐，最后下淀粉水大火收汁出锅，装盘完美。
秋桃红烧肉
秋桃红烧肉
准备材料:
五花肉克
桃子克
辅料
白糖2两
配料:葱姜，大料两瓣，料酒，盐，酱油，色拉油
1.准备好原料
2.五花肉切1厘米左右厚的块，小块熟得快
3.锅中加适量油开始加白糖炒糖色
4.糖色炒到大泡变成细腻的小泡
5.加入五花肉翻炒，把五花肉的水分炒出来，加入葱姜
6.烹入料酒
7.加入酱油
8.加入热水，加两个大料瓣，水面与五花肉平行即可，大火烧开，转中小火炖
9.把桃子切成菱形块备用
10.五花肉炖大概30分钟左右汤汁减少，加入适量盐调味
11.五花肉炖大概30分钟左右汤汁减少，加入适量盐调味
12.最后加入桃子翻炒，猛火收汁
温馨小提示
桃子表面的毛用盐搓洗得更干净更轻松
桃子要挑选脆桃，硬一点为好
红烧肉要好吃，盐要晚放。
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