北京白癜风医院 http://www.xuexily.com/民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
多次苦劝：春天要少吃7种蔬菜，可能多数人不了解
绿叶蔬菜当中含有的营养物质真的是肉食所无法替代的，像丰富的膳食纤维维生素，各种微量元素等等。
经常吃一些绿叶的蔬菜，既能够吸收更多的营养和能量，同时也能够达到润肠通便的功效。但是有许许多的绿色蔬菜是不建议大家多吃的，看看里面有没有你喜欢吃的。
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多次苦劝：春天要少吃7种蔬菜，可能多数人不了解
高温烹饪的西葫芦
春天是一个万物复苏的景象，而处在这个季节的西葫芦，它的价格是十分便宜的，很多人喜欢用西葫芦炒鸡蛋或者是用西葫芦做饼做包子。
虽然西葫芦它的营养价值对人体来说是非常有益的，但是这种食材它是不建议用高温烹饪的，因为高温烹饪西葫芦就会让其产生丙烯氨酸。
丙烯氨酸进入人体之后，它就会直接影响人体的血液循环，让自身的气血非常的不通畅，严重时会诱发动脉粥样硬化。
虽说有这样的物质，但并不代表着就不能够吃了，大家在吃西葫芦时尽量采用凉拌的方式才会更加有好处的，这样既能够吸收营养，也不会让丙烯氨酸出现，同时能够促进肠胃蠕动，缓解便秘。
大白菜
寒冷的冬天已经过去了，在冬天时节，人们都特别喜欢吃大白菜，因为水嫩而且营养价值高，但是当小雪节气过了之后，大白菜当中的水分和味道就会发生一定的改变。
到了春天，无论你是如何储存白菜，它自身的口感和水分都会越来越差，甚至由于储存不当，就会让其逐渐发黑，出现斑点，失去了原来的口感。
未熟的蚕豆
蚕豆它是一种比较令人喜欢的食材，不过大家在吃蚕豆时一定要将其料熟，因为没有煮熟的蚕豆，那么自身就会有一定的制毒功效。
如果人体吃了没有煮熟的蚕豆，就会直接影响机体的气血运行，甚至也会影响抵抗力和免疫能力，造成贫血现象，尤其在春天，正是季节交替的时节，这也容易导致更多的病毒入侵身体，所以大家在主蚕豆是一定要将其煮熟。
发芽的土豆
土豆是家家户户最常备的一种食材，它吃起来非常的美味，而且它里面含有比较丰富的淀粉维生素以及多种微量元素，无论是炒着吃炸薯条，还是炖汤喝，都是非常受欢迎的。
土豆这种食材虽然营养价值高，但是它的储存方式是不长的，因为通常是当中购买土豆之后就会容易发现长芽，发芽之后的土豆就会残留着龙葵碱，进入AR体之后就会诱发食物中毒。
对于已经发芽的土豆来说，大家就不要再食用了，否则会影响身体的健康。
茄子
古有民谚：“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，茄子这种食材真的是非常受到大家的欢迎，而且现如今这样的茄子大部分都是用大棚种植的，不仅价格高，肉质味道也不如自然成熟的茄子好吃。
老人常说应季而食，所以在春季应该吃当季的食材尽量少吃，这种反季的食材对于人体来说是非常不利的。
胡萝卜
胡萝卜它本身就含有比较丰富的膳食纤维，胡萝卜素，维生素等等，在现如今市面上售卖的胡萝卜大部分都是由大棚养殖而成的。
对于上年储存的胡萝卜这时你就会发现它的头尾处往往会伴随着发黑腐烂的现象，这种的胡萝卜它自身的水分已经大量的流失，口感并不好，吃起来不脆也不甜，还非常的梗塞。
青西红柿
春季越来越暖和了，在这个季节也是很多爱美女性减肥的时节，很多人都会把西红柿作为减肥的首选食材。
但是大家选择食材时一定要，认真挑选，不要选择那些清西红柿，因为这种没有熟透的西红柿当中就会含有龙葵碱，当人体吃了之后就会诱发食物中毒，造成一系列的身体不适。
02
春天，多吃这几种蔬菜
春笋
春笋这种食材，它具有着强健体魄，补气补脑，凝神健体的功效，而且它里面就会含有一种白色的含氮物质，构成了独笋特有的清香味，具有健脾利胃，增强食欲的功能。
马齿苋
马齿苋中含有核黄素抗坏血酸维生素E，维生素C，胡萝卜素以及谷胱甘肽等抗衰老成分，可以起到伤口愈合溃疡愈合的有效作用。
菠菜
春季是万物复苏的季节，也是吃菠菜的最好时节，此时的菠菜也被大家亲切地称之为“春波”。
菠菜当中含有的维生素是非常的丰富，体钙元素较多，吃菠菜时一定要将菠菜的热水焯一下，能够去除它本身含有的草酸，让其为人体补充更多的钙质。
蕨菜
春天是采摘蕨菜的最佳好时机，在采摘蕨菜后用水漂洗4~5遍，随后撒入适当的小苏打粉，盖上盖子闷泡一夜，第2天将水倒掉后烹饪。
芹菜
芹菜它是一种比较常见的食材，也是被大家公认的一种天然降血压的植物，它自身含有的钾离子成分竟然高达6.2%。
经常吃芹菜也能够促进肠胃的蠕动，帮助自身的血液循环达到平稳机制，间接的起到降压降脂的功效，对人体健康更加有益。
韭菜
韭菜在中医学角度被认为先天性壮阳食物，肾气匮乏的男性大家不妨多吃一些，也是一种能够让人提升阳气的食材。
韭菜既可以炒制也可以包饺子包包子，既能够为人体提供肾气，提高自身抵抗能力，甚至还有着壮阳的滋补功效。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒
1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶
鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜
准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀
加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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