桑树的特性与栽培技术

一、经济价值：桑树是我国南方农村常见的树种之一，主要是采收桑叶饲养家蚕。此外，桑枝条韧性强，可编箩筐；桑皮富纤维，供织布、造纸，桑木材坚韧，不易断裂反翘，供家具、农具、细木工等用；桑果可食、酿酒及药用。桑树对土壤适应性强，不适于栽种粮棉作物的土地，都可以种桑。华南亚热带地区，宜于发展养蚕植桑，1年可养蚕8-9次。近年来，为了使蚕茧高产稳产优质，在优良品种选育和合理密植等丰产技术方面，都有了很大的发展。

二、分布和品种：广东是我国主要产蚕地区之一，分布于珠江三角洲和湛江、肇庆、惠阳等地区，但蚕桑主要集中于佛山地区的南海、顺德、中山等县，约占全省桑地面积的70%。我国种桑养蚕历史悠久，地区辽阔，并由于长期自然选择和人工选育结果，形成和创造了多种多样的桑树品种，据调查，全国约有多个地方品种，分别属于山桑、白桑、鲁桑三大原种系统。华南地区特别是广东、广西两省（区），主要栽培的优良品种为“广东荆桑”和“广西钦州桑”，以及由前者选育出的良种桑—“伦教40”。另外，在长江中下游流域主要品种为湖桑；四川是嘉定桑；山东是鲁桑等类型。

三、桑树特性：桑树属桑科的落叶乔木。叶卵形，长6-18厘米，先端渐尖，基部圆形或心形，锯齿粗钝，不裂、浅裂或深裂。无花柱。多花果（俗称桑椹）紫黑色或淡红色。广东荆桑属于白桑系统的变种，系实生桑。从湖北荆州引入，经过长期驯化，已适应南方气候，而显现优良特性：发芽早，落叶迟，发条力强，耐剪伐，抗寒力弱。枝条细长，发枝多，侧枝多。树势强健，生长旺盛，1年可采叶7-8次。花果多，结实性强，每年春秋2次开花结果，为种子繁殖提供有利条件。良种桑“伦教40”是从顺德伦教的广东荆桑选育出来。

1、主要特性是：发芽早，成熟快，发条数较多，生势强，耐伐，产叶量高，抗寒力弱。叶肉厚，水分多，雕萎慢，耐贮藏，适于大蚕期用桑，嫁接易成活，插条成活中等。“伦教40”一般比普通荆桑增产桑叶30-40%，是广东较有前途的优良品种之一。广东荆桑喜光，喜高温多湿气候，耐寒性较弱，易受晚霜为害；深根性，根系发达，以土层深厚疏松、排水良好的微酸性或中性的沙壤土和壤土最为适宜。

四、苗木繁殖：桑苗繁育有桑籽有性繁殖和嫁接、插条等无性繁殖。

1、实生苗：桑果在广东一般3月上旬和9月中旬成熟，成熟桑果呈紫红色或红色，即可采种。果采回后，应适当堆放数日，并淘洗，阴干。每1公斤果可得净种2-3公斤。播种期通常有春播、夏播和秋播。夏播与秋播应随采随播。春播因气候条件不同而有迟早，如珠江流域在3月上中旬，长江流域在4月中下旬播种。种子发芽率在90%以上的，每亩播种约0.75-1.0公万，条播少于撒播。1年生苗即可定植。

2、嫁接苗：广东桑苗的嫁接多用倒袋接和代接两种方法。倒袋接又叫根接，是广东蚕区广为采用的嫁接方法。它是在袋接法基础上发展的，操作简便，每人每天可嫁接株左右，成活率达80%以上。嫁接期多在桑树休眠前9-10月，或桑树开始萌动的1-2月。接穗宜选择1年生、芽丰满肥大的枝条，接穗长9-12厘米（2-3芽），顶端芽要饱满健壮。上端齐芽尖平剪，下端在芽的反面斜剪，斜面长2厘米，呈马耳形。砧木用1年生的实生苗，于根颈部斜削一刀，斜面长约1厘米。用手使接穗木质部与皮层分离而成口袋小插入，与接穗紧接，包扎即可。袋接法操作技术要求较高，化工多，成活率较低，现广东除桑接穗缺乏地区外，一般已少采用。

3、插条苗：在粤西地区利用广东荆桑的变种糠桑，以培育插条苗，糠桑枝条生根发芽机能特强，成活率达90%左右。选1年生枝条为插穗，插穗长12-15厘米（3一4芽）。春插可稍短，夏插可稍长。插条上下端皆削成斜面，以一定距离直插或斜插入土，踏实，与土密接，并盖草防干旱。

4、无性繁殖苗的预措处理：近年来，在广东有些地区，为了冬春季节保温、保湿，以促使嫁接愈合或插条发根，在嫁接或剪取插穗后至入圃培育前，采用沙床预措的做法。沙床设于苗圃附近，用砖块砌成方形，取中粗河沙或新鲜煤灰，先铺3-4厘米厚，将插穗横竖排列，然后用含水量约3-4%的沙盖至插穗顶上2厘米左右，最后用塑料薄膜密盖。嫁接预措8-10天，见接穗的芽膨大脱苞，即可移入苗圃中培育；插条发根时间较长，需预措15-20天才可入圃培育。

五、栽培技术：

1、桑园选择：建立新桑园时，首先做好园地选择，应向山地丘陵、河滩地以及零星土地发展，不要占用现有水旱耕地。但开垦桑园时，必须搞好各种水土保持及土壤改良措施。在珠江三角洲地区，由于地势低注，易受水患，但该区又是传统养蚕区，为适应蚕桑发展要求，劳动人民创造了“桑基鱼塘”式桑园经营法，即蚕沙残桑养鱼，鱼粪肥泥，塘泥用来培桑，桑叶饲蚕，获得桑、鱼、蚕茧三丰收。桑地与鱼塘面积比例一般是“四水六基”或“五水五基”等，规模大小以6-15亩水面为标准，基面以有利于机耕为原则。

2、栽植密度：广东地区栽桑，提倡合理密植，一般每亩种植-，株行距15-20×50-60厘米，每亩有效枝条控制在1.2万-2.2万条左右，这样密植是为了培育根刈树形，养成时间短，全年能采7-8造，对采摘、伐条、防治病虫害等都适宜。但其余桑园类型，如丘陵山地栽桑，应从土壤状况和管理条件出发，培育中刈干型桑园，因地制宜适当密植。

3、栽植季节：南方植桑一般多春植、秋植，尤以冬植为普遍。冬植适期在“小寒”、“大寒”季节。“桑基鱼塘”区，结合冬季平基改土进行种植。河滩地宜秋植，使翌年洪水期之前，植株已有定高度，避免洪水没顶，加速桑园建成。

4、栽植方法：广东一般培育根刈桑。定植前细致整地，施足基肥；定植时，在苗木青颈部之上12—15厘米处剪去上部，种植要整齐，壅土要适当，一般以壅到青颈部以上3-6厘米为止。

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