地笋的作用

地笋是一种在农村常见的植物，但其实它非常珍贵。它有“冬虫夏草”之称,又被称为女人草,它的根茎叶都是宝。

地笋又名野三七，地藕，泽兰根，地蚕子等。它的茎长而直，分成四节，中空。叶子对生，边缘有锯齿，花朵像小白铃，非常可爱。通常在六到九月开花。

它含有丰富的淀粉、蛋白质和矿物质，还含有泽兰糖、葡萄糖、丰乳糖、蔗糖、水苏糖等，能为人体提供丰富的能量。根茎入药，具有通九窍，利关节，养气血的作用。地笋还有降低胆固醇，降血脂，预防动脉粥样硬化的作用。

春夏季节可以采摘，可以凉拌、炒食、做汤等。晚秋以后可以采挖它的根茎，它的根茎很特别，横着生长，有点像又白又胖的蚕宝宝，因此有的地方称之为“虫草参”，味道清脆甜美，还有淡淡的香味。可以鲜食、炒食或做酱菜，是一种野菜珍品。

地笋也是一种药材，全草入药，各部分都有宝贵的药用价值。如果您对地笋有更多的了解，欢迎评论区留言分享。