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春天是一年的序曲，是万物复苏的季节，在这生机勃勃的时刻，养好身体，便能为全年的健康播下希望的种子。众多营养专家都给出了一致的答案：吃肉不如吃豆！豆类食材，是营养的宝库，也是绿色的能量仓库，富含丰富的蛋白质、钙、铁等矿物质，以及人体所需的多种营养。选择豆类食材中的植物蛋白来替代部分动物性蛋白质，既能降低摄入过多动物性脂肪的风险，更能有效地预防高血压，调节血脂，守护心血管的健康。在春天鲜豆如四季豆、豌豆、蚕豆等豆类食材，大量上市，它们不仅是蛋白质含量丰富的蔬菜，其营养价值丝毫不逊于肉类，甚至在某些方面更胜一筹，春天不妨食用这些豆类食材，补充营养，增强免疫力，让身体在春天里焕发出勃勃生机。
春天，是品味四季豆的最佳时节。这看似普通的四季豆，却蕴藏着大自然的神奇力量，高钾、高镁、低钠，营养极其丰富，常吃能增强免疫力、益气健脾、消暑化湿、强健骨骼、补铁养血等多重保健功效。在春天的餐桌上，可以清炒、炖煮、凉拌，，与其他食材相互融合，营养倍增，也为春天的餐桌增添一抹清新的色彩。四季豆正大量上市，一补钾、二补钙、三排毒，遇到了别犹豫，强筋骨精力足，随手一炒真好吃。
烹饪四季豆时，潜藏着某些有害物质，它们可能会悄悄引发中毒的危机，让你在不知不觉中腹痛腹泻，头晕呕吐，胸闷心慌，甚至手脚发麻。因此我们必须确保它们已经煮熟透，将那些潜在的风险彻底消除。下面我要与你分享一道四季豆的简单又美味的做法——豆豉酱炒四季豆。当豆豉酱与四季豆相遇，只需简单的翻炒几分钟，这道色香味俱佳的菜肴便能上桌，开胃下饭又解馋。现在就来分享这道美味的做法吧！
原料：四季豆1把豆豉酱1小碟蒜蓉1小碟油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.烧锅水加入少许盐和油；3.水开后将整根四季豆放进锅中焯煮至八、九成熟后捞出切成段备用；4.热锅凉油，加入少许蒜末进锅爆香；5.加入香辣豆豉酱进锅煸炒香；6.加入四季豆进锅继续翻炒；7.加入好像生抽翻炒几下；8.最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可；
9.盛入盘中，开始享用吧。
小贴士：1.先将四季豆整根焯水，这样能避免营养的流失；焯蔬菜时加入少许盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽；2.注意四季豆必须要炒熟了吃，避免吃不熟四季豆中毒。
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