它是健脾美白豆4月最鲜嫩,还能祛湿

它是“健脾美白豆”！4月最鲜嫩，还能祛湿气、清血脂！

最近去菜市场溜达，发现绿油油的豆荚真是越来越多了，毛豆、蚕豆、豌豆……一应俱全。

不是有句老话嘛，春吃豆，胜过肉。天气一暖和，我就特别想吃那些绿色又清甜的蔬菜。

扫视了一圈菜摊，最让我心动的就是春天的限定美味——豌豆啦！

豌豆，这个看似不起眼的绿色小豆子，实则蕴藏着无尽的鲜美与营养。每一颗饱满的豌豆都仿佛是大自然的馈赠，带着春天的气息和生命的活力。

当我们轻轻咬下一口豌豆，那鲜甜的滋味便在舌尖上绽放，让人回味无穷。而在这美妙的口感背后，更隐藏着豌豆丰富的营养价值。它富含多种维生素和矿物质，能够为我们的身体提供所需的营养元素，帮助我们保持健康和活力。

在中医理论中，豌豆更是被誉为具有健脾开胃、利湿消肿的神奇功效。春天是万物复苏的季节，人体的新陈代谢也逐渐旺盛起来。此时，适量食用豌豆不仅能够滋养脾胃，促进消化，还能帮助身体排出多余的湿气，缓解水肿和疲劳，让我们在春天的阳光下倍感清爽和舒适。

此外，豌豆更是大自然赐予我们的一种神奇的“美白豆”。它不仅仅是一种美食，更是一种天然的美容佳品。每一颗翠绿的豌豆中，都蕴藏着丰富的维生素C和抗氧化物质，这些成分在人体内发挥着至关重要的作用。

维生素C是美白肌肤的重要元素，它能够有效抑制黑色素的生成，减少色斑的形成，从而让肌肤变得更加白皙透亮。而豌豆中的抗氧化物质则能够清除体内的自由基，延缓肌肤的衰老，使肌肤保持年轻有弹性。

对于追求美白的女性来说，豌豆无疑是一种不可多得的美容食品。它不仅能够从内而外地改善肌肤状况，让肤色变得更加均匀白皙，还能够提升肌肤的整体质感，使肌肤看起来更加光滑细腻。

更令人惊喜的是，豌豆不仅味美可口，更拥有降低血脂、预防心血管疾病的神奇功效。这一发现，无疑为豌豆的营养价值又增添了一笔浓墨重彩的注脚。

豌豆中蕴含的植物纤维，如同一位勤劳的清洁工，在人体内默默工作，帮助降低胆固醇，减少脂肪在血管中的沉积。这些脂肪若是长期堆积，便可能形成斑块，阻塞血管，给心血管健康带来极大的隐患。而豌豆的植物纤维，正是这些隐患的克星，它能够有效清除血管中的“垃圾”，保持血管的畅通无阻。

此外，豌豆还含有丰富的维生素和矿物质，这些营养成分能够协同作用，共同维护心血管的健康。它们能够增强血管的弹性，降低血压，减少心血管疾病的发生风险。

豌豆可谓是“豆中之王”，颜色翠绿得就像春天本身，生机满满。一旦烹调熟了，那清甜软糯、香气四溢的口感，简直让人欲罢不能。

给吃货没推荐几个豌豆食疗方：

1.豌豆汤

材料：豌豆、洋葱、胡萝卜、姜片、葱段、盐、鸡精各适量。

做法：将豌豆、洋葱、胡萝卜切块，放入锅中加水，加入姜片和葱段，煮沸后转小火煮约30分钟，捞出姜片和葱段，加入适量盐和鸡精调味。

好处：豌豆富含膳食纤维和维生素，有助于消化和排便，同时还可以提供丰富的蛋白质和矿物质，有助于增强免疫力和促进身体健康。

2.豌豆炒鸡蛋

材料：豌豆、鸡蛋、洋葱、蒜末、盐、生抽、食用油各适量。

做法：将洋葱切碎，鸡蛋打散，锅中加入适量的食用油，热锅后加入洋葱和蒜末翻炒，加入豌豆翻炒均匀，然后加入鸡蛋炒匀，最后加入盐和生抽调味即可。

好处：豌豆提供了丰富的膳食纤维和蛋白质，鸡蛋富含优质蛋白质和维生素，这道菜可以提供均衡的营养，有助于增强骨骼和肌肉的健康，同时促进消化功能。

3.三鲜豌豆

材料：豌豆克、冬笋、西红柿各50克、蘑菇30克、姜片、葱段、香油各5克、水淀粉15克、盐、味精、汤各适量

做法：

豌豆洗净，沥干水分；冬笋、蘑菇洗净切丁；西红柿用开水烫去皮，切丁。

锅置火上，放油烧至五成热，爆香葱段、姜片，加入汤烧开，放入豌豆、冬笋丁、蘑菇丁、西红柿丁烧开，加盐烧至熟，加味精，用水淀粉勾芡，淋上香油即可食用。

好处：此菜口味鲜香，能够增进食欲，促进消化，同时豌豆中的维生素和矿物质也有助于提升身体免疫力。

4.豌豆糕

材料：新鲜豌豆克、细砂糖60克、黄油40克

做法：

豌豆剥去豆荚，用清水冲洗后放入开水锅中，加入少许盐和食用油，煮10分钟左右至豌豆仁熟，捞出放入冷水中过凉后捞出沥干水分，放入料理机打成豌豆泥后再过筛一下。

过筛后的豌豆泥放入不粘锅中，加入糖和黄油，小火翻炒至水分收干，不粘刮刀。

把炒好的豌豆泥分成小剂子，用模具压出花纹，放入冰箱冷藏一下，口感会更好。

好处：豌豆糕不仅美味，而且豌豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。同时，细砂糖和黄油为这道点心增添了丰富的口感，但需注意适量食用。

5.豌豆炒杂蔬

材料：荸荠10个、胡萝卜1根、玉米粒克、豌豆克、盐1小勺、油适量

做法：

荸荠洗净去皮切丁，胡萝卜去皮切丁，玉米粒和豌豆清洗干净后焯水备用。

锅中倒入适量油，七成热时放入荸荠丁翻炒均匀后加入胡萝卜丁炒匀，再放入豌豆和玉米粒翻炒均匀，加适量盐调味，淋少许水煮开即可。

好处：这道菜色彩丰富，口感清爽。豌豆、胡萝卜、玉米和荸荠都富含不同的营养素，搭配在一起能够提供全面的营养，有助于维持身体的健康状态。

4月已大量上市，想要养出干净的好状态，不妨在春季多吃一些豌豆。它不仅能够满足味蕾的需求，还能为身体带来诸多好处。快去试试吧！

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