当许多人去餐馆吃饭时，他们会在菜单上发现这样一道菜叫“时令蔬菜”，一开始，他们不知道，在询问店员后，他们知道季节性蔬菜是在当季种植的蔬菜，这个季节什么蔬菜不好？这是什么菜？他是根据四季变化而不断调整的。事实上对于的人们来说，时令蔬菜几个字并没有太多的概念。由于温室蔬菜技术的成熟，我们可以吃到反季蔬菜。有这样一种蔬菜，还是应该在季节里吃的，那就是蚕豆，如果错过了他今年最嫩的，那么想再迟到一次，最快的一定要等到明年！
自我管理意识强的蚕豆
很多老人说，成熟后，最新鲜的蚕豆只能吃18顿左右，其新鲜度和嫩度还会继续下降，大约一周后，蚕豆皮会老化，不能咀嚼。不过，当蚕豆刚刚熟的时候，蚕豆的皮很容易破损，所以如果你想吃到最嫩的蚕豆，一定要看对了时间。只要有土壤和水，不管是在污水沟还是田坎，蚕豆都可以生长。长大后面的蚕豆不需要太多的照顾，他有很强的自我管理意识，没有太多的人文关怀，就可以长成最完美的姿势！他真的是一个“好孩子”一点也不打扰人们，然而蚕豆唯一不明白的是，食用期太短，吃不下也无可厚非。
蚕豆名来源
刚熟的蚕豆，表皮能有一层细密的绒毛。蚕豆这个名字的由来与此无关，因为蚕豆的成熟季节与蚕豆吐丝相同，故有蚕豆之名。这么想，这个蚕豆也太委屈了！不过，委屈归委屈，蚕豆的味道真的不错。做蚕豆的方法有很多种，最常见也最容易学的是蒜味蚕豆。
食物的准备也很小，一颗刚摘下的新鲜蚕豆，剥去外壳，再放几颗大蒜。把大蒜去皮，切成蒜茸。在火锅里加入花生油，加入蒜粉，加入蚕豆，随意翻炒几下，直到蚕豆表面变成翠绿，加少许盐和水，盖上盖子，静置两三分钟。这炒蚕豆，保持原汁原味。没有太多的调味料修改，吃的就是原汁原味的鲜香！
除了炒菜，蚕豆也可以用水煮，但是水煮可以一起去壳。在水中加入一点茴香肉桂，然后加一点盐，盖上盖子火，烧开，10分钟后把火关小，你可以看到水已经烧到差不多，这种蚕豆也可以出锅。由于添加了茴香和肉桂，连的外壳是新鲜和渣滓，吃的时候，忍不住说起壳里的汁液，然后剥壳吃里面的蚕豆。煮过的豆子比油炸的味道好。每次我在家煮蚕豆，我不必吃连晚餐，吃了这壶蚕豆，还是忍不住打嗝！
蚕豆的另一个名字大盘点
事实上蚕豆的名字有很多种，在不同的地区，他们有不同的名字，每个人都吃过一种叫兰花豆的零食，实际上，这个兰花bean就是我们所说的蚕豆。他也被称为罗汉豆，胡豆，南豆，菜豆，佛豆，新鲜豆类和恶习。很多看似无关的名字其实都是一样的东西，你会惊讶吗？但是，名字是什么并不重要，比如玉米和土豆，在某些地区玉米被称为苞片，而在某些地区马铃薯被称为马铃薯。名字只是个代号，只要味道好，人们就喜欢叫狗蛋！fababean有一个昵称兰花bean的原因是当他开花时，他的花看起来像兰花，所以他有这样一个名字。
一般来说，吃蚕豆的最佳时间是初，中旬以后，蚕豆将开始变老，尤其是蚕豆的外壳，他能最直观地反映他的变化。不过，蚕豆老了，就没有以前那么新鲜可口了，但吃不下了，当人们对待老蚕豆时，最常见的方法就是炸，油炸后，豆子酥脆，壳变红褐色，特别像油炸花生。
油炸蚕豆可作为配菜饮用，撒一点盐，胡椒粉或孜然粉可以刺激蚕豆的味道。一些贪婪的小孩子在父母炸蚕豆时忘了出去玩，他们全神贯注在油锅里，当他们从锅里出来的时候，正是他们吃饭的时候。炸蚕豆，连皮都可以吃了！
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