北京白癜风治疗医院 http://www.xftobacco.com/m/红油脆肚尖
食材配料：
猪肚尖、黄瓜、熟白芝麻、红油、花椒油、花生酱、白糖、鸡精、高汤、酱油
制作步骤：
猪肚尖去除粘液加入葱、姜、白酒搓洗干净备用。
加入少许的底味和葱姜水蒸一个小时，捞出快速放入冰水中浸泡，过凉后的肚尖改刀成厚片备用。
将所有的调料混合拌匀，加热高汤和熟白芝麻调制成汁水备用。
黄瓜切成调垫底，把切好的肚尖摆入黄瓜上，淋入汁水，点缀红椒丝装盘即可。
芥末鸡
食材配料：
鸡腿、酸白菜、木耳、香菜、黄芥末粉、味精、香油、酱油、白糖、白醋、盐
制作步骤：
鸡腿处理干净，加入少许的葱姜白酒煮20分钟，煮熟后捞出备用。
黄芥末粉加入白醋、盐温开水冲开成糊，放入温度较高的地方发酵4个小时。
白菜头部加入花椒、八角、葱、姜、陈醋、水蒸0分钟取出。
将鸡腿撕成条状，白菜切斜刀片，加入泡好的木耳、香菜和其他的调料混合拌匀即可。
碧绿葱油蚕豆
食材配料：
蚕豆仁、香葱、葱油、鸡粉、盐、味精、高汤
制作步骤：
蚕豆仁去皮，下入开水中加入盐煮熟捞出过凉。
控水后的蚕豆放入高汤中，加入底味进行泡制。
香葱切成葱花用葱油炸熟备用。
取出泡好的蚕豆加入调料和香葱油拌匀装盘即可。
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