北京白癜风 的医院 https://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html披萨许多人可能都听过，大多数人都是对它喜爱有加，特别是我家孩子经常要吃披萨，以前每次我都会从网上买一些给孩子吃，可每次快递需要好几天才能到。于是有段时间我就翻阅了各种书籍，包括在网上看了好多个披萨视频，最终经过三次失败才制作成功。可能有人会说，作为厨师的你难道不会做披萨吗？其实厨师里也分好多种，比如中餐、面点、冷菜等，都是有所不同的。
而对于披萨这是属于西餐，但是又和面点有些关联，所以我以前是一窍不通，现在为了孩子我竟然把披萨学会了，我真是好伟大。那么这时候也许有人好奇了，既然作为厨师的你都失败好几次，那真的很难吗？其实对于做披萨我们都是零基础开始，我是比较笨才三次之后成功。
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下面话不多说，今天就给大家分享一道虾仁披萨的全部过程和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
披萨饼：高筋面粉克、低筋面粉克、白砂糖10克、酵母2克、水克
披萨酱：番茄2个、洋葱2个、橄榄油3勺、番茄辣酱4勺、千岛酱3勺、披萨草一点点、三角形奶油奶酪2块、盐1小勺
配料：北极甜虾1碗、鲜鱿鱼丝1碗、鲜蚕豆1碗、马苏里拉奶酪克
披萨之步骤
步骤一：锅中加入橄榄油，热后放入番茄丁、洋葱丁翻炒（这一步要把洋葱炒出香味，这样后期出锅会更香）
步骤二：收浓番茄出的汤汁（把番茄打碎，这样效果会更好），加入番茄辣酱、千岛酱、披萨草、奶油奶酪、盐拌匀，然后用小火，我们继续熬制黏稠（注意要用小火，否则容易粘底）
步骤三：北极甜虾化冻后剥皮，将大虾仁切成两段（对于虾的选择没什么讲究），鲜鱿鱼丝放入开水中焯烫后捞出控干水分，用刀切短一些（这样容易入口），鲜蚕豆也放开水中焯烫至熟后捞出晾凉备用
步骤四：将所有披萨饼的原料和成面团，一次发酵完成后揉去气泡，盖保鲜膜醒面10分钟（这一步一般家庭主妇只要会活面，那做的都是相当好，我其中一次失败就是活面）
步骤五：将面团分成两个相同的剂子，取其中一个，擀成方形薄片状（约有一公分左右厚度 ）
步骤六：将面片的四边全部向内卷起，放入刷了油的烤盘中，用叉子均匀的叉满小洞，静置发酵10分钟（这一步需要注意的就是细节了，烤盘中一定要放油，这样不会粘底）
步骤七：将披萨饼坯放入预热好的烤箱，度，10分钟，烤到九成熟，至能闻到饼香味即可取出（披萨和披萨料成熟不一致，所以要先烤披萨饼）
步骤八：然后在饼上铺满各种配料，依次顺序为：披萨酱、奶酪丝、蚕豆、鱿鱼丝、虾仁、奶酪丝（这时候只需摆出自己认为好看的造型就行了）
步骤九：继续放回烤箱中，度，10分钟，烤至马苏里拉奶酪丝融化即可完美收工了（马苏里融化之后就会出现拉丝状态了），这时候香味瞬间扑鼻而来
披萨之总结
总结一：其实整体来看这道披萨饼并不是多么复杂，重点是在于细节，有一句话说得好，叫“细节决定成败”，我觉得这句话非常适合用在我们厨师的烹饪过程中
总结二：我这次分享的披萨量是两个，因为我家是两个孩子，一般都是一次性做两个（一个会打架），如果觉得两个太多，那就把披萨饼少做一个即可，而披萨料可以保存起来后期用。
这道美味的披萨就做好了，各位小伙伴觉得此次分享如何呢？欢迎
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