北京中科刘云涛 https://m.yiyuan.99.com.cn/bjzkbdfyy/a/260591/随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
3、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:
年过50要“养骨”，别只吃鸡蛋和牛奶，多吃三样腿脚有劲精神足
生活中，我们对中老年人健康的衡量一个重要指标就是“身子骨硬朗”，也就是说，身体的健康评判标准落在“骨”上。而随着年龄的增长，尤其是年过50岁后，体内钙流失的速度加快，很多中老年的“骨”处于亚健康状态，会出现骨质疏松、腿脚无力等问题，因此中老年“养骨”一定要重视，平时要吃些高钙的食材，也要适量运动、晒太阳来促进钙的吸收。说起补钙，很多人就想到的是牛奶和鸡蛋，其实生活中还有很多高钙食材，经济实惠又营养，一定要多吃。年过50要“养骨”，养骨就是养命!夏天是养骨“黄金期”，别只吃鸡蛋牛奶，建议：多吃3样“高钙菜”，强健骨骼腿脚有劲精神足。一起来看看吧。
一、豆腐，豆腐是我们生活中最常见的食材，营养极其丰富，富含大量的植物蛋白质和钙质，两小块豆腐就能满足一天的钙质的需求，还非常易消化吸收。豆腐是经济实惠的滋补佳品，关键是豆腐价格实惠，人人都吃得起，豆腐软糯爽滑可口，老少皆宜。
推荐菜谱
原料：肉末豆腐血豆腐姜末生抽料酒水淀粉葱花油盐
制作：1.老式家用无涂层不粘铁锅烧锅水，加入少许盐，将豆腐小块和鸭血小块放入锅中焯烫两分钟后捞出备用；
2.烧热锅放入少许油，将准备好的肉末进锅翻炒至变色；
3.加入少许料酒去腥，加入生抽上色，再加入少许水炖煮；
4.加入焯好的豆腐和鸭血放进锅中炖煮三分钟；
5.加入少许盐调味；
6.加入少许水淀粉勾芡至浓稠，最后放入少许葱花即可。
二、蚕豆米，蚕豆米是春末夏初的时令食材，现在正大量上市，营养极其丰富，含有蛋白质、磷脂、多种维生素以及钙，铁，镁等营养素，常吃能补钙促进生长发育，增强免疫力、益智健脑等功效，蚕豆中的膳食纤维也比较多，能促进胃肠蠕动，帮助排出体内毒素。
推荐菜谱
原料：蚕豆米牛里脊片姜末生抽料酒淀粉福临门玉米胚芽仁食用油盐
制作：1.牛肉片加入少许盐、料酒、生抽和淀粉、姜末等调味料，拌均匀腌制一下；
2.烧锅水加入少许盐和油，将蚕豆米放入锅中焯煮至九成熟，注意蚕豆米一定要炒熟了吃，避免吃不熟的蚕豆米中毒；
3.热锅凉油，将牛肉片放进锅中翻炒至变色；
4.加入炒好的蚕豆米进锅翻炒几下；
5.最后加入少许盐调味，再加入少许红椒进锅翻炒即可。
三、油菜，油菜一年四季都有，它是绿叶蔬菜中钙含量非常高的，每百克油菜含有毫克钙，比同等量的牛奶还要高，小油菜中还含有大量的矿物质和维生素k，能够更好的促进钙吸收。油菜高水分、低热量、高营养，常吃能增强免疫力、帮肝脏排毒、宽肠通便等功效，价格也特别便宜，很多人都喜欢吃。
原料：小油菜山真美青川椴木干香菇生抽油盐适量
制作：1.热锅凉油，将香菇片放进锅中翻炒两下；
2.加入1勺生抽翻炒至香菇八成熟；
3.加入小油菜进锅大火快炒至微微变色，
4.最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。
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