立秋菜谱,老少咸宜吃点荤菜补补身,找回

今日，我们迎来了秋天的个节气——立秋，立秋表示暑去凉来，秋天开始之意，但是三伏天还未过去，夏季的炎热也未完全消退，我们依旧要做好防暑降温的工作，同时要预防立秋后的燥气。

相信很多人和饭小二一样，在夏天清淡素食吃了不少，身体可能也有些消瘦，不如趁着立秋吃点荤菜补补身！

也许你不爱吃猪牛羊肉，但是一定不会拒绝鲜美的鱼肉和虾肉，但是又似乎厌倦了平淡的水煮、爆炒、清蒸，热爱传统美食的达人王小潮教您如何把虾仁变成“荔枝"，味美、形美、意境美！川菜大厨何伟带来颠覆认知的国宴菜，把鱼片做成牡丹，鱼香味足、画意浓！

荔枝虾仁、牡丹鱼片，光是摆着看看就赏心悦目，还能搭配不同的酱料，吃出多种风味，老少皆宜~

?虾仁、鱼片会“变身”，巧把美食做成画！玉雪肌肤罩绛纱、牡丹鱼片，火爆朋友圈！

这个时节的鲜味，一定少不了小龙虾和螃蟹！

“幼齿版大闸蟹”六月*，虽然距离成熟还需时日，但蟹膏已“初具规模”。上海达人宋一新用先炸后酱炒的烹调方式，突出螃蟹独特的美味，一口咬下去，蟹膏鲜嫩，肉质细软，似乎比大闸蟹更胜一筹！再用酱汁淋饭、面条，吃得那叫一个“过瘾”~

湘菜大厨欧阳勇教您做正宗的长沙口味小龙虾，先炸后炒再炖煮，色艳、汤浓、味重、香辣无比，是长沙饕客们无法拒绝的美味，也风靡于长沙的大街小巷。

?六月蟹肥龙虾美，赏味尝鲜正当时，错过一季再等一年!

有人说吃宵夜是一天中最惬意的时候，忙碌了一天的人们，在这一刻放下所有的负担，安安心心吃上一顿，从胃开始抚慰身心。但是很多饭团又担心吃胖。

厨房达人陈伟教您做夜宵，有主食菇芦牛肉魔芋面、有甜品紫薯草莓大福，还有饮料椰子柠檬水，一餐丰富多彩，吃得营养健康又满足~

特级厨师邓剑飞带来改良版比萨，热量仅相当于馒头的三分之一。用菜花米、扁桃仁粉、洋车前子粉做饼底，低脂肪、好消化，还能促进肠道蠕动。

?宵夜好吃又不胖的秘密原来是…赶紧照着这样做，满足味蕾，吃出健康！

番茄和蛋是永恒的经典搭配，除了做成番茄炒蛋，还能怎么做呢？美食达人曾海花将二者融入传统酿菜技法，做成番茄酿咸蛋*，化身一道时尚靓菜，西红柿咬进嘴里会爆浆，咀嚼时还会产生流沙的感觉。

淮扬菜大厨隋坡带来一道传统淮扬菜——剁椒荷包鲫鱼，鱼羊搭配，互相融合，相得益彰，又鲜又嫩，在传统做法上创新，满足如今人们爱吃辣的味蕾。

?番茄别再炒蛋了！经典搭配做客家酿菜，爆汁流沙、色泽金*，你一定没吃过！

俗话说，一夏无病三分虚，立秋之后，要给自己的身体补一补。厨房达人洪涛和胶东菜大厨段恒带来的”补品“不一般——河豚和蚕蛹。

河豚不仅肉质鲜美，还富含蛋白质和多种维生素、酸、牛等，有利于缓解腹泻、腹胀、食欲不振等，适合高温煎炸和炖煮。很多人担心它的*素，达人洪涛教您如何正确去除养殖河豚的*素，做成红烧和鲜汤两种美味！

蚕蛹虽然看着可怕，但它富含蛋白质、多种维生素和不饱和脂肪酸，有利于降血脂和胆固醇，帮助提高人体免疫力，促进新陈代谢，适合煎炸和烧烤。大厨段恒教您做干煸蚕蛹，没吃过的饭团千万不要错过！

?河豚、蚕蛹…看起来怕，吃起来香！学会这样做，让你爱不释“口”~

看了这多道美食，饭团们心动了吗？有了这周菜谱，这个立秋，营养美味又健康，饭团们赶紧学起来~

长按