肉末炒蚕豆,好吃又营养,馋死人的下酒菜

肉末炒蚕豆

原料：蚕豆、肉末、葱末、胡萝卜丁、十三香、蚝油、水、姜末、蒜末。

做法步骤：

第1步、蚕豆去皮剥好备用。

第2步、肉末炒前放少量盐腌制。

第3步、炒锅放油炒肉末。

第4步、下蚕豆一起翻炒。

第5步、放入葱姜蒜末一起翻炒，同时加入十三香。

第6步、加少量水，给小孩子吃容易消化，大人吃可以不必加水，直接炒熟即可。

第7步、加盐调味，加入胡萝卜丁一起翻炒。

第8步、加蚝油上色收汁即可食用。

小贴士：

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。

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