沈阳白癜风医院 http://baidianfeng.39.net/a_dxkfbl/160212/4769995.html经常有人问我当年开饭店时生意火爆的窍门。
怎么说呢，事隔这么多年，每当有人提起当年的护台饭店我的内心还是有点小激动的。
那生意好的，一时真想不出有什么好词形容。
或许可以用三个字形容：挤不动。
是真挤不动。每天大厅里都挤的满满的，后面的人想挤进来很难。
即便是挤进来找到座位坐下的人吃饭也吃不安生，为什么呢？桌子旁边全是站着等座位的人。
以至于竟然有偷盗团伙进来作案！发生过好几次小偷挤进来浑水摸鱼的偷盗顾客财物。
最吓人的一次是，明明前厅负责接待的小哥大声吆喝着客满了客满了大家不要再往里挤了，但仍然有两个男子一起往大厅里挤，低头使劲往里挤。
紧接着，也就两分钟的事情，就听见大厅里有人大声尖叫，我的包我的包！抢劫啊抢劫啊那个人抢了我的包！
嗯嗯，原本低头往里挤的那两个男人飞快的从屋里窜出来，打开停在店门口的一辆黑色轿车的车门就跑了！车上有人接应！那辆黑色的轿车一直一直没有熄火，原来车上还有一个同伙负责开车，等他俩上车以后车子就飞速开走了......
那其实就是个很小的饭店而已。
具体有什么方法让生意那么好的呢？
其实绕来绕去无非就是那么一点小伎俩。
现在二至七度的运营也是大同小异。
前天的文章里花田半亩留言：二姐有什么经验指导么？怎么没听您介绍当年卖猪头肉的事情呢？
我的回答是：当年我是用猪头肉、猪蹄子和烧鸡开了个小饭馆，饭馆里有免费的一大盆花生油炒熟咸菜、一大盆炒好的豆瓣酱、一大盆韭菜花、一大锅豆浆、一大锅地瓜稀饭、烧鸡卖12块钱一只，然后呢，每天烧鸡卖一百多个、猪蹄子卖两大盆、猪大肠每天卖好几百斤......去晚了买不到。
我分析一下：
1，炒熟咸菜、炒豆瓣酱、里面有很多*瓜的韭菜花，这三大盆可不是普通的大碗什么的，真是盆，并且还不是小盆。这三大盆东西都是免费的，并且非常非常的好吃，都是用纯花生油炒的，韭菜花里面添加了很多的鲜*瓜，非常鲜美。
2，一大锅浓浓的豆浆，一大锅小米地瓜稀饭，也全是免费的。
为什么会想到给顾客这么多免费的东西呢？是因为那些咸菜啊豆瓣酱啊韭菜花啊什么的全部都是我爸爸喜欢吃的。小的时候我们家饭桌上都会有这几样东西，要不然吃饭的时候我爸爸会说这个没味那个没味，不管炒了几个菜吃饭，如果没有这几样，他会觉得这饭吃的没味、没有仪式感。
为什么会给顾客提供豆浆呢？也是我爸爸喜欢的。我爸爸 喝豆浆，不怕一天喝三顿豆浆，当时我就想，哎呀那些天天在外面吃饭的人真是可怜啊，连豆浆和稀饭都喝不上，所以想到就做了，就给大家提供了豆浆喝。至于地瓜小米粥，那是我自己喜欢的。我想，我喜欢也一定会有别的人喜欢，嗯嗯让喜欢喝稀饭的人在这里喝上稀饭吧。嗯嗯就是这样的想法我就那样做了。
烧鸡12块钱一只。那个时候的烧鸡12元一只是没有利润的，怎么也挣不到一块钱的。其他地方差不多会卖到18或者20一只。
开始的时候有的人会误以为我用的鸡不好，但是我每天都会把杀好的鸡放在正大光明处，让来来往往的顾客都能够看到，慢慢的大家就都信任是好鸡了。
那么好的烧鸡卖12元一只，陆陆续续的就把很多的人吸引过来了。然后大家还会买我的猪蹄、肥肠、还有其他的很多东西。肥肠一天能够卖到几百斤的。
店里所有的东西都好吃，每一种选料都非常的讲究。
挑一样食材来说吧，蚕蛹，那个时候我每天都会卖十几斤蚕蛹。有活蚕蛹的时候都用活的蚕蛹，而冬天的蚕蛹都是放在冰块里冰水里的。
每天要去齐鲁市场买十几斤的放在冰块里冰水里的小蚕蛹，全部是我一个一个一个一个挑出来的，你信吗？
你要真信了你就错了，因为没有人会这样做的。
但是我会。
就因为不让我的顾客在一盘蚕蛹里吃到一个变质了的臭了的蚕蛹，我每天清晨蹲在齐鲁市场最西边那家卖蚕蛹的地方，把蚕蛹从冰水里捞出来，然后一个一个一个一个的用手把它们挑出来......
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