桐乡人春天里的美味鲜啩来

春天，大地回春，也带来了专属于这个季节的独特美味。田间的野菜、河海的时鲜，无一不是散发着诱人香气的经典食材。桐乡人更是有本事把它们变成一道道“打耳光也不肯放”的美味。

这些春天的味道，你最中意哪一样呢？跟着小编一道来看看吧！

春笋炖肉

每到春笋大量上市的季节，桐乡的阿姨妈妈们就会开始张罗着做腌笃鲜了！

它是桐乡人最焐心的一碗汤，吃饱，喝足，明媚的春天便跟着来了。

香干马兰头

春天里，田边地里满眼都是马兰头的嫩绿，空气里荡漾的全是马兰头的清香。马兰头传统的吃法是凉拌，在沸水里一焯后切细，那种清香令人眩晕，拌了香干末后再用麻油一浇，是非常朴素而耐人寻味的香蔬。

青团

青团，又叫艾团，是一种用草头汁做成的绿色糕团，蒸熟出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，所以青团碧青油绿，糯韧绵软，甘甜细腻，清香爽口，从色彩到口感都有着春天的气味，是清明与寒食节时南方民间的一道传统点心。

油焖笋

春笋除了做腌笃鲜外，还可做成油焖笋，是佐酒妙物。桐乡主妇们的拿手好菜，即使招待客人也不失面子。

春笋烤肉浓油赤酱肉香浓郁，再搭上嫩口鲜甜的春笋，也是桐乡人舌尖上的绝配！

甜麦塌饼

清明时节吃甜麦塌饼，（也叫芽麦塌饼）是江浙一带的传统习俗。甜麦塌饼只盛行清明一个时节，过了清明也不再有芽麦塌饼了。抓紧吃吧，吃货们！

韭菜炒蚕蛹

桐乡人最特别的做法就是韭菜炒蚕蛹，当然很多人不敢吃。初春的韭菜吃，嫩、鲜。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天冷暖不一，多吃一些春韭，可以祛阴散寒。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。

炒螺蛳

螺蛳算是桐乡人台面上算是最常见的江鲜了，而且这个时节的螺蛳，俗话说:“清明螺，似肥鹅。”螺蛳在清明节后会产籽肉质就没以前鲜嫩了。

吃螺蛳妙在一个“嘬”，在吃又韧又鲜的螺蛳肉的时候，把鲜美的螺蛳汁也吸入口中。吃完后看到满桌的螺蛳壳，舔舔手中留存的鲜味，那种感觉特别满足，好想再来一盘。

蚕豆

在桐乡，4月前后，批蚕豆上市，绵绵软软，随即融化，一点点鲜香，一点点回味，嫩到可以连壳一起吃，但尝鲜的期限就这十几天，过了这个村，可就没这个店咯。

看上一眼，都觉得满满春天的气息扑面而来啦~

桐乡网信息：

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