蚕

蚕沙口味道之楞蹦鱼


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油光鱼,又称楞蹦鱼,学名虾虎鱼,在柳赞和蚕沙口是最罕见的鱼,没有之一!虾池里、河沟里都有这类鱼,又非常好钓,没有阅历的人均也许轻便搞定,以是又有人叫它“傻楞蹦”馋嘴的“傻楞蹦”

每年的秋季,向来到虾池的水放净均也许钓油光鱼,目前恰是钓油光鱼的好时令,天天都有很多来自滦南、唐海或唐山的吃货“背包箩伞”的来蚕沙口和柳赞的虾池和河沟里钓油光鱼。

这么欢欣,准是钓的不少!

这是咱哥们,每年他家的冰柜里都塞满油光鱼,冬季熬白菜、熬豆腐,一冬季不停!

“小胡子”钓的也不小!

柳赞、蚕沙口当地做油光鱼的办法良多,也很敷衍。酱熬、清炖、油光鱼炖豆腐、油光鱼熬白菜、油光鱼熬“酱母子”(当地人把辣椒叫酱母子),但不论哪类办法做出的油光鱼都令外埠来的伙伴赞口不停!

满满一盆,个头不小吧!

清炖

油光鱼熬白菜,即即是技能不济,熬个稀碎,不紧要,鱼肉的鲜香曾经浸满白菜和汤汁,吃白菜喝汤吧!

油光鱼炖豆腐,也是乳白色的汤,鲜味呀!

能否想起了大米粥馏咸鱼?

油光鱼去掉内脏,用线穿起来晒成淡干,冬季熬白菜也独具风韵!

近几年又有了烘干油光鱼,不必其余加工,随时也许吃!是不是很便利?不过对牙齿的扎实水平也是极大的磨练!

这是天然晾晒的熟鱼,老桑和他的田园们管它叫“鱼肉”

着末送你一锅油光鱼咕嘟豆腐!

亲们,下期见!

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