经常在家做饭吃,有哪些好处

自从部分外卖被曝光使用的是料理包后，人们对做饭这件事就有了新的看法，以前我们吃的是“家的味道”，现在吃的是“流水线的味道”，谁也不知道自己收到的外卖是今天刚做的，还是今年做好的。

再加上疫情形势，很多人在冰箱囤了不少蔬菜、肉和面食，大家突然觉得，与其花钱吃不健康的外卖，不如自己动手做饭吃。

你可知道，自己在家做饭吃，还有其他“附加好处”？

常点外卖的人扎心了！在家做饭死亡率更低

《PublicHealthNutrition》上一项研究显示，喜欢在家做饭吃的老年人可能更长寿。

研究人员调查了近两千名老年人，结果显示，每周在家做饭超过5次的人，死亡率下降40%。尤其是女性朋友，通过在家做饭获得的益处更多。

为什么经常在家做饭比从来不在家做饭吃的死亡率低？

烹饪美食能带来积极暗示

美国国立卫生研究院表示，做饭能带来积极的心理暗示，提升自信心和幸福感。

做饭时我们沉浸在自己的世界里，选择什么食材，用什么方法去烹饪，都由自己掌控，美食出锅充满成就感。当我们把美食和家人分享并得到赞赏的时候，感受到了自我价值，这种价值感会让自己增强自信，更有勇气面对生活中的困难。

而且在烹饪中还可以学到技能、学会管理时间，忘掉其他的烦恼，专注于一件事，只要沉浸下来，就能获得快乐。

老年人通过做饭可帮助自己减压、放松，改善焦虑状态，还可增强食欲，获得快乐，做饭的时候和家人一起聊天、商讨做法，也能促进情感交流，预防老年抑郁赶走孤独。

在家吃饭肥胖的概率更低

在外吃饭时大家注重的多是口味、饭香，店家做什么我们就吃什么，没有太多选择，食材是否新鲜，操作环境是否卫生也无从得知。而在家中做饭，每一个环节都可以掌控。

在家吃饮食质量更高，研究发现，在家做饭总体热量少了卡路里，脂肪和糖的用量也明显减少。

在家里做饭考虑更多的是健康，怎么样科学搭配，还会征求其他家庭成员的意见，并且在吃饭过程中互相监督，饭后还可以散步、一起做家务，都可以消耗热量。

而且烹饪过程中，食用的调料比较简单，做法也不复杂，不像饭店里的食物为了更好吃而增添太多香料、食盐、油脂。

由此可见，老年人在家做饭好处比较多，不过在这里也想提醒各位，回父母家里吃饭，不要总是干等着吃，什么都不做，要帮一帮父母，一边理菜一边聊聊天，吃饭后主动收拾桌子，陪父母去散步，对老年人身心健康更有益。

除了做饭，其他家务活适当做，同样对老年人有好处

《美国老年医学学会杂志》发文称，老年人每天进行轻体力活动，更容易长寿，轻体力活动包括平时做的洗碗、扫地、叠衣服、遛狗等事项。这类老人比久坐不动、长期卧床的老年人死亡率更低。

柳叶刀也有一个类似的追踪研究，证明适当做家务对心脏有益，有助于延长寿命，降低死亡风险。

哪些家务适合老年人做？

切菜、择菜、理菜

毛豆、蚕豆等食物在食用前要把外表的壳剥掉，可以训练老年人手指灵活程度，改善关节僵硬。而清理豆芽的根须、挖掉土豆、红薯身上的坑洞，同样是精细动作，要全神贯注进行，对锻炼手眼协调、改善大脑认知都有帮助。

到附近的超市和菜市场买菜

一方面是增加活动量，能够散步锻炼身体消耗热量，另一方面是可以加深记忆，降低走失风险。老年人每天应走路步，有助于提升心肺功能，减少呼吸道疾病风险。

整理房间收拾衣柜

收拾房间，将东西进行归纳，其实也是调整心情，释放压力的一种方式，例如把冬季的衣服叠起来放到高处，把夏季的衣服拿出来清洗、晾晒，看着乱糟糟的房间变得整齐，心里会有成就感，心情也好很多。而且在收拾的时候要垫脚、抬胳膊、弯腰，对关节和肌肉都有锻炼的作用。

注意：

老年人做家务要避免下蹲、弯腰时间太久，防止损伤关节，还要注意安全，不要爬上爬下，小心摔倒，炒菜时要打开油烟机，脏掉的衣服、用过的碗及时清洗，若筷子、砧板发霉了，要及时清洁或重新更换。

做家务有两个重点，一个是清理发霉的、变质的食物、衣物、餐具，一个是清理不容易发现的卫生死角，例如冰箱、马桶后方、床底下、消*柜等。不宜扛纯净水上下楼、搬沙发、抬花盆等重体力活。

平日里除了做家务，也可进行手工活、看报纸、串门聊天、公园散步等日常行为，甚至打牌、打麻将动脑筋都比久坐、一个人待在家里来得强。

参考资料：

[1]研究显示：每周做饭5次以上可降低40%的死亡率·九派新闻.-06-27

[2]洗碗做家务有益健康：研究称轻度体力活动可延长寿命·中国新闻网.-11-21

[3]中老年做家务和死亡率的关系，看完就知道怎么做能长寿了·健康界.-05-13

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