畜牧业，是利用畜禽等已经被人类驯化的动物，通过人工饲养、繁殖，使其将牧草和饲料等植物能转变为动物能，以取得肉、蛋、奶、羊毛、皮张、蚕丝和药材等畜产品的生产部门。畜牧业是指用放牧、圈养或者二者结合的方式，饲养畜禽以取得动物产品或役畜的生产部门。它包括牲畜饲牧、家禽饲养、经济兽类驯养等。区别于自给自足家畜饲养，畜牧业的主要特点是集中化、规模化、并以营利为生产目的。畜牧业是人类与自然界进行物质交换的极重要环节。畜牧业是农业的组成部分之一，与种植业并列为农业生产的两大支柱。
根据企业会计准则的有关规定，生物资产是指有生命的动物和植物，分为消耗性生物资产、生产性生物资产和公益性生物资产。
消耗性生物资产，是指为出售而持有的、或在将来收获为农产品的生物资产。消耗性生物资产是具有生命的劳动对象，包括生长中的大田作物、蔬菜、可用材料以及存栏待售的牲畜等。一般而言，消耗性生物资产要经过培育、长成、处置等阶段,如用材林就要经过培植、郁闭成林和采伐处置等阶段。
生产性生物资产是指为产出农产品、提供劳务或者出租等目的而持有的生物资产，包括经济林、产畜和役畜等。首先，这项生物资产必须是出于为产出农产品、提供劳务或者出租等目的，也即是为企业直接的生产经营活动的目的而持有，这是生产性生物资产与公益性生物资产的主要区别之一。
与消耗性生物资产相比较，生产性生物资产的最大不同在于，生产性生物资产具有能够在生产经营中长期、反复使用，从而不断产出农产品或者是长期役用的特征。消耗性生物资产收获农产品后，该资产就不复存在;而生产性生物资产产出农产品后，该资产仍然保留，并可以在未来期间继续产出农产品。因此，通常认为生产性生物资产在一定程度上具有固定资产的特征。
简单来说前者是一次性收益，后者可以带来源源不断的经济收益。
畜牧业用的科目不同哈，但是也是企业会计制度，我发一分录给你参考看下，不同于一般的企业有自己的科目，比如说：
1.外购的幼畜（禽）或育肥畜（禽）
借：幼畜及育肥畜（按购买价格、运输费、保险费以及其他可直接归属于购买幼畜（禽）或育肥畜（禽）的相关税费）
贷：银行存款、应付帐款等
2.自繁幼畜（禽）
借：幼畜及育肥畜（按实际成本）
贷：农业生产成本
3.发生饲料费用时
借：农业生产成本
贷：银行存款/原材料等
期末，结转各群幼畜（禽）或育肥畜（禽）的饲养费用
借：幼畜及育肥畜（按结转金额）
贷：农业生产成本
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