教你用方便面做菜,脆皮方便面丸子,还有一

大家平时怎么吃方便面呀？是不是煮？还是泡？或许是炒？今天我教大家用方便面做两道不一样的硬菜，赶紧跟着我来学学吧！

脆皮方便面丸子

原料：

方便面、肉馅、马蹄、木耳、笋、鸡蛋、青红椒、葱、姜、生粉

做法：

1.把马蹄去皮切小块，木耳撕成块，笋切成片，青红椒切成块，葱姜切成碎，备用。

2.木耳焯水备用。

3.把方便面掰成小块，放到碗里，抓碎。

4.把肉馅（四分的肥肉、六分的瘦肉）放到大盆里，加入葱姜末，打入一个鸡蛋，把切好的马蹄放入，撒入适量的盐和味精，把肉馅和料抓匀，倒入一些生粉抓匀。

5.把肉馅攥成丸子，放到方便面碗中，裹上一层方便面碎，掂匀，放到盘中，备用。

6.碗芡，在碗中放入一些糖，倒入一些生抽和老抽，加入一些味精，搅匀，继续加入一点胡椒粉、一点醋和一些水，搅匀。

7.在锅中倒入大量的油，把制好的丸子放到油锅中炸，用小火慢炸，中间用笊篱轻轻掂丸子，散一下水蒸气。

8.丸子快熟时，开大火，炸几分钟，把丸子捞出放到盘中。

9.把青红椒和笋片放到笊篱中，放到油锅中炸，炸好后捞出。

10.把油倒出，留一些底油备用，把调好的碗汁倒入锅中，稍微炒一下，把炸好的丸子、青红椒、笋片和木耳一同倒到锅中，翻炒，出锅之前加入一些蒜末，即可盛到盘中。

蚕丝大虾

原料：

虾、方便面、萝卜苗、鸡蛋、泰式甜辣酱、淀粉、葱、姜

做法：

1.在锅中倒入水，把方便面煮了，不用放调料，清水煮。

2.处理虾，把虾头和虾皮去掉，留下最后一节皮和尾巴。

3.把虾放到大碗中，倒入一些清水，不用太多，加入一些淀粉，把虾抓洗干净，用厨房用纸把虾的水分吸掉。

4.把煮好的方便面捞出，放倒碗中，备用。

5.用牙签挑除虾线，然后在虾中放一些葱姜、一点盐、一点料酒、和一些胡椒粉，抓制入味。

6.把虾身蘸一点淀粉，把方便面缠到虾身上，缠好后，放到一旁备用。

7.在锅中倒入大量的油，把虾放倒锅中，低油温慢炸，把虾炸熟。

8.把炸好的虾捞出放到大碗中，把油温加热到七八成时，再次把虾放倒锅中炸。

9.炸好的虾放到盘中摆盘，配上一小碗泰式甜辣酱，在虾身上放一些萝卜苗，即可开吃了。

小贴士

从虾身第三节和第四节中间处用牙签挑除虾线，比较容易，而且还快。

切断虾腹，可防止虾身打卷，并且更容易挂上方便面。