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当下正值吃鲜蚕豆的好时节，一盘用鲜蚕豆制成的菜品，清香四溢，口感甘甜软绵，深受市民的喜爱。
5月9日上午，记者走访了城区第一集贸市场蔬菜区，鲜蚕豆正大量上市，在大小菜摊上，鲜蚕豆也摆在了最显眼的位置，不时有市民前来选购。前来购买鲜蚕豆的市民季先生告诉记者：“鲜蚕豆现在正当季，这个时候的蚕豆特别好吃，还比较嫩，简单一炒，放一把葱花，香味四溢。本地鲜蚕豆最佳食用期为一周，过了这个时间段，蚕豆的嫩度、鲜度都大大降低。”鲜蚕豆可益气健脾，利湿消肿，增强记忆力，且因其热量低，深受心脑血管疾病患者的青睐。虽然嫩蚕豆营养及药用价值极高，但并不是所有人群都宜食用。医院儿科主任医师严进霞提醒市民，两类人群食用需注意：“一类是体内缺少葡萄糖-6-磷酸脱氢酶的儿童，在食用蚕豆后会引起蚕豆病，它主要表现在吃蚕豆两小时到数天以内，出现溶血性贫血的症状，外在表现为皮肤发黄，小便颜色呈酱油色，孩子乏力、无精神，所以这类小孩子禁食蚕豆，还有一类是患有痛风的成人也不宜食用。”
来源：通州日报
原标题：《注意！蚕豆虽然美味，有些人却沾不得！》
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