北京白癜风医院 https://yyk.familydoctor.com.cn/2831/腊味蚕豆饭
原料：大米、腊肉、蚕豆、葱、料酒、生抽、食盐、姜。
做法步骤：
第1步、大米洗净，加1.2倍水左右（或者按你习惯的量加水），放入电饭锅中先把米饭焖上。
第2步、煮饭的时候准备腊肉和蚕豆
第3步、腊肉用温水洗净切丁，葱姜切末
第4步、锅中放两茶匙食用油，放入葱姜末爆香放入切好的腊肉丁煸炒至腊肉白色部分变透明
第5步、加入蚕豆米
第6步、加入食盐
第7步、沿锅边烹入料酒，加入生抽。
第8步、加入所有调料后煸炒一两分钟关火。
第9步、待米饭煮至水分收干(还未跳到保温的状态下)将炒好的腊肉蚕豆倒在米饭上。
第10步、腊肉蚕豆平铺在米饭上盖上盖子，继续焖煮至煮饭结束。煮饭结束后焖10分钟
第11步、打开拌匀即可。
小贴士：
也可以把腊肉和蚕豆和大米一起煮熟，但是蚕豆会变黄。
来自美食天下泽瑞妈妈的作品。
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