蚕

市井神店长春十四年经典小酒馆,除了褡裢火


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如今已入五月中旬,对于我们长春人来讲

五月 是个值得撒欢儿的季节

五月一来,好像见天儿都是艳阳天

这样好的天气三五好友

把酒言欢是再合适不过的了

今天小编要给大家推荐的这家小店

依旧深藏在小巷子里

听说能来这一起喝酒的,必须都是真朋友!

这家店在进化街上开了有十四个年头

老板相当自信的说

来这的顾客都是懂酒懂菜亲朋友

小店主营熏酱菜和褡裢火烧

一锅制作熏酱菜的老汤足足熬了十四年

店内不足50平

每天都是火的不要不要的!

接下来小编就把这里的招牌菜

说饽饽掰馅的逐一为您推荐

强烈推荐!!!!!!!!!

被培达一眼就挑中的

也是进店必点的神菜

鸭皮卷形似我们常吃的鸡肉卷,金丝卷

但是小编相当负责的告诉你

与其相比,鸭皮卷真的香太多了

取鸭背上的整块鸭皮包裹松花蛋

再搭配上老板特制的酱料进行烹饪

鸭皮的香脆和皮蛋的Q弹

在口腔里完美的结合

一口下去,真的容易香迷糊了!!!!

在长春吃驴肉的地方很多

但是可以吃到带皮驴肉的馆子真的不多见

而且能把带皮驴肉做的这么精细的小馆

更是少之又少

灯光下看驴肉的纹理

非常漂亮,层次分明!

从里到外,完全是不同口感的组合

师傅的刀工了得,驴肉的品质也了得啊!

小贴士

驴皮是熬制驴皮胶的原料

成品就是我们熟知的阿胶

中医认为

阿胶的功效与作用是血肉有情之物

是滋阴补血见长的名贵药材

平时体质虚弱、畏寒、易感冒的人

服用阿胶可以改善体质,增强体抗力

都说天上龙肉,地上驴肉

说的不仅仅是这驴肉的味道好

营养价值也是相当高

特别是这种带皮驴肉!!!!

又是一道下酒神菜

你可能常吃的是

烤蚕蛹,水煮蚕蛹,干煸蚕蛹

但是今天小编要推荐的这道蒜蓉蚕蛹

会颠覆你之前对蚕蛹口味的所有认知

蒜蓉蚕蛹开动之前一定要用老板

特制的海鲜汁拌一拌

整体的口感是我们北方人喜好的

蒜辣味+海鲜汁的鲜香+蚕蛹肉质独有的

蛋白质香!

一口咬下去,在口腔里暴浆的感觉太美妙

小贴士

蚕蛹是一种高蛋白的食物

吃一个蚕蛹相当于三个鸡蛋

蚕蛹油大补肾精,延缓衰老

推荐了这么多的下酒菜

那酒是一定不能少的

来到这家店

你会发现,好像桌桌的酒比菜多!

每个人对酒的要求不同,喜好也不同,

但是无论你是哪种酒神,

这家店都能满足你的需求

小编今天推荐的是这里的柠檬酒

柠檬酒,不失水果酒的清香

也完全别小看它的力度

42度的柠檬酒 会让你几杯过后

想啥来啥……哈哈!

菜过五味,酒过三巡

接下来咱们就要吃主食了!!!!!

重头戏来了!!!!!

小店名叫褡裢火烧

来到这

吃火烧 是不可能错过的!!!!

招牌驴肉火烧是让这家店火了十四年的法宝

很多人都会慕名而来

褡裢火烧起源于清初

到现在有三百多年的历史

因为形状相似过去老人胸前挂的钱褡子,

所以取名褡裢火烧,寓意着富喆有余

火烧一定要趁热吃,面皮焦脆

一口咬下去驴肉馅的肉汁、油汁渗出

不免的要大赞一句,太香了!!!

相对于清香的带皮驴肉而言

驴肉火烧相对来说油比较大,有点腻

但是相当的解馋。

解过了馋,您还是觉得意犹未尽

可是驴肉火烧实在吃不动了

那这素馅的火烧可就称心如意了

我们常见的普通火烧都以肉馅为主

而褡裢火烧因为它的独特做法

让素馅也成为了它的挚爱!

雪里红豆腐馅的褡裢火烧!!

次见到的对号入座吧

雪里红,常见的山野菜

有醒脑提神,解*消肿

减肥排铅抗癌的功效

豆腐里的高 酸和蛋白质含量

使之成为谷物很好的补充食品

素有“植物肉”之美称

两小块豆腐

即可满足一个人一天钙的需求量!

雪里红豆腐馅的褡裢火烧口感咸香

不想吃的太油腻的小朋友可以尝试哦!!

从菜品到主食

这家小店做的相当的

符合我们东北人的饮食习惯

咸香味十足,口味偏重

所以就要拿酒找一找啦

这时候再来上一口酒,够劲!

除了小编推荐的这几道菜

店内的驴板肠,驴三件

干煸虫草花,芹菜汤

也相当的受欢迎

最美五月天,咱们约上三五好友

褡裢火烧小酒馆走一波吧!!

店名:褡裢火烧

营业时间:11:00—22:00

人均消费:30—50元




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