90的人都推荐的伊朗美食,到底有多好吃

和其他西亚、北非国家一样，伊朗饮食的特色是烧烤，这对当地人来说是每天必不可少的食物。炖菜在伊朗也非常普遍，如果吃腻了传统波斯菜，本地品牌的炸鸡薯条也可以在大街小巷里找到。下面介绍一些传统波斯菜，到了伊朗有机会一定要尝试！

1/烤串Chelo-kabob

它被认为是伊朗的“国菜”，烤串是用碎羊肉，撒上香料烤制而成，旁边放上罗勒，洋葱和烤番茄，再配上细长的米饭，有时米饭上还会撒上一些腌制好的藏红花。

2/鹰嘴豆羊肉汤Abgoosht

Abgoosht是伊朗最传统的食品之一。数百年前，Abgoosht是用羊肉和鹰嘴豆制成的。但是，后来在将新食品（例如土豆和西红柿）引入伊朗美食时，其配方有所变化。

Abgoosht也被称为迪兹（Dizi），迪兹是指传统石制陶罐。因为制作Abgoosht时有一个特殊的习惯：首先将肉汤倒入碗中，然后将馕浸入其中，然后将剩余的食材（例如土豆，豆类，鹰嘴豆和羊肉）捣碎成土豆泥状稠度，与肉汤一起食用。

3/波斯核桃石榴炖肉Fesejan

Fesejan由波斯核桃和石榴制成，是一种浓郁而美味的波斯炖肉，充满灵*，令人满足。风味浓郁的酱汁来自核桃仁，石榴糖蜜则带来令人愉悦的酸味。姜*，肉桂和肉豆蔻的温暖香料增加了异国情调，将你带到遥远的地方。

4/Beryani

这是伊朗伊斯法罕省的特色菜，羊肩肉经过切碎之后，加入洋葱、*姜、肉桂、薄荷、藏红花一起炖煮，然后在烤箱或者明火上烘烤成肉饼，搭配饼一起吃。

5/哈莱姆Haleem

一种浓稠的美味粥，包含小麦和肉类（火鸡，羊肉或牛肉）。这是在伊朗非常受欢迎的早餐，佐以糖/盐，肉桂粉，芝麻和融化的*油。

6/波斯焗年糕Tahchin

晚餐或午餐时提供美味的传统波斯美食，包括番红花，米饭和嫩的鸡肉/羊肉/牛肉。

7/GhormehSabzi

字面上的意思是“炒草药”，实际上是用菜豆，和药草炖煮的米饭。GhormehSabzi非常受欢迎，你在路上找一个伊朗人，他会告诉你这是他最喜欢的5种菜肴之一。

8/SabziPolobaMahi

这种食物的字面意思是“香草米饭”和“鱼”，传统上是在波斯新年（Norooz）上搭配腌菜等配菜食用的。

图/网络

文/伊朗小地球

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