治疗白癜风医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/新鲜的嫩蚕豆色泽翠绿，像一粒粒碧绿的翡翠讨人欢喜。香葱蚕豆米、飘香蚕豆，同样的食材，可以制作出不同的美味！
香葱蚕豆米
原料：蚕豆米、油、盐、香葱、白糖、鸡精
剥去外皮的蚕豆米，洗净控干备用。
小葱洗净切好，葱白与葱叶分开。
热锅冷油，放入葱白煸出香味。
放入蚕豆米翻炒熟，可加少许水翻炒。
放入盐、白糖、鸡精调味。
起锅前撒上切好的葱花，翻炒均匀即可。
飘香蚕豆
原料：新鲜蚕豆、植物油、盐、鸡蛋、孜然粉、辣椒粉、面粉
把新鲜蚕豆去壳，用盐拌均匀腌制20分钟左右。
把鸡蛋打散拌匀，放入孜然粉、辣椒粉、盐拌匀。
把腌制过蚕豆加进去，均匀裹上一层蛋液。
再把蚕豆表面裹上一层面粉。
静止一会。
热锅凉油，油热6成，放入蚕豆定型捞起。
再把油烧热，放入蚕豆炸到蚕豆里面金*色捞起沥油。
再次把油烧热，放入蚕豆炸到蚕豆酥香松捞起，撒上辣椒粉、孜然粉即可。
烹饪技巧：
1、蚕豆不好入味，可提前腌制。
2、用蛋液拌蚕豆时加少许盐。
3、炸的时候掌握火候，分次炸，才更能香酥。
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