5种春季时令蔬菜吃起来,清香无比营养高,

虽然还是有点冷，但是春天来了，天气也渐渐暖和了。春天万物复苏，蔬菜也正当鲜嫩之时，所以我们应当趁时，多吃点时令蔬菜。春季多吃些应季的新鲜蔬菜，有利于人体保健，有利于疾病的预防，韭菜对人体有多种好处，春季吃韭菜具有消*杀菌的作用，而且能够增进食欲，能降低冠心病和心脏病的发病几率。

春天的当季蔬菜除了韭菜、卷心菜、香椿芽、西洋菜外，还有豌豆苗和油菜，这些蔬菜在春天做来吃最美味，大家要趁着春天里多吃这些蔬菜。不过今天要给大家介绍另外五种适合春季吃的时令蔬菜，清香无比营养高，还有助于防病保健！

春笋：笋中含一定量的胡萝卜素、糖类、蛋白质，含多种维生素（主要是维生素C、维生素B1\B2），钙、铁、镁、磷等矿物质，还含有多种人体必需的氨基酸。适当吃竹笋，对防治便秘有帮助，并且可以降低高血脂相关疾病的发病率。春笋营养丰富，但是吃春笋还要防过敏，尤其是老人、儿童不宜多吃。

茼蒿菜：茼蒿中含有一种特殊香味的挥发油，这种物质能够起到宽中气，消食开胃，和肉、鸡蛋等食物一起烹饪，可以提高食物中维生素a的利用率。茼蒿有润肺化痰的作用，咳嗽并且多痰的人群多吃一些茼蒿能够清肺化痰，而且茼蒿能够消除咽喉部的炎症，从而有效起到消除咽喉部疼痛感。

红苋菜：苋菜不论籽实还是茎叶，蛋白质、脂肪、赖氨酸含量均高，且富含矿物质和多种维生素。苋菜中含有非常多的维生素矿物质以及蛋白质，还有脂肪，苋菜中含有非常多的铁元素，能够促进血红蛋白的合成，有效的改善贫血等症状，女性在春天的季节可以适当的吃一点苋菜。

雪里蕻：雪里蕻性温、味甘辛，人肝、胃、肾经，具有解*消肿、开胃消食、温中利气、明目利膈等功效。尤其是在万物复苏的春天，雪里蕻有解*之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌*素的*性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

蚕豆：鲜蚕豆是春末夏初的一种菜，是营养价值很高的一种饮食，蚕豆的营养丰富，尤其是磷和维生素的含量比较高，为一般干豆所不及。蚕豆富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素。其中蚕豆中的铁对改善贫血有一定的作用；由于它富含磷脂，因此具有调节大脑和神经组织，改善记忆和健脑的作用。