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爱下厨的大叔
大叔家的凉拌菜：凉拌鸡丝，Q弹爽脆，香嫩可口，家人爱吃！
最近北方的天气越来越热，大叔感觉今年夏天会来的比去年早，所以让人总想吃点凉快爽口的，如果全是青菜，嘴里还是觉得淡，凉拌鸡丝，应该是个不错的选择。要是晚上窝在沙发上追剧，怎么能少这份凉拌鸡丝？放足了醋和油辣子，一口下去，酸辣同时迸发，直灌头顶，越吃越带劲！当然辣不辣完全取决于你的个人喜好，但是在凉拌菜中，大叔做的最多的就是好吃又不会长肉的凉拌鸡丝，花不了几块钱就能拌上一大盘，做法也极其简单。
炎炎夏日，做这道简简单单，清清爽爽的凉拌鸡丝，鸡肉和*瓜的清爽口感搭配在一起，幸福感瞬间提升，鸡肉鲜美，*瓜清甜，再多一盘都吃的下！天气热了，你可要开始多做些凉凉的菜，加入西红柿和*瓜丝，清脆酸甜爽口，趁着节假日或者周末，不妨给亲朋友好友做上一道这个菜试试看啦。不仅仅颜色看上去更有食欲，而且吃起来也是非常好吃的，下班后回到家，10分钟就能搞定，绝对是招待朋友绝佳！今天大叔下厨房教你做凉拌鸡丝，希望你吃的开心~
鸡腿1个、*瓜1根、蒜3瓣、姜1小块、大料3个、盐2克、生抽2勺、糖1勺、料酒2勺、芝麻酱适量
1、首先把鸡腿洗净去骨，鸡肉加姜片，加八角，料酒，煮大概20来分钟，用筷子一下能扎透，捞出控干水分盛出备用即可；
2、然后把*瓜洗净，用刀背拍破掰成小块，做麻酱汁，准备一个空碗，芝麻酱加水慢慢泄开，再加入生抽、白砂糖、盐、蒜蓉混合调成味汁备用即可；
3、最后把鸡肉沿着纹理撕成条状，将鸡肉与*瓜混合，然后淋上麻酱汁即可端盘上桌开吃啦~
Q弹爽脆，口感特好的凉拌鸡丝就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、调味道的时候可以先少放一些调料，一边尝一边加，这样比较保险；
2、煮熟的鸡肉快速放入冰水冰镇，这样可以使鸡肉更加鲜嫩。
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