今天立夏，是二十四节气的第七个节气，简单地说，就是春季结束，夏季开始了。气候逐渐变得闷热难耐，人们的饮食也应清淡易消化，少食高脂肪及辛辣上火之物。夏季万物蓬勃生长，许多应季蔬菜逐渐上市，红苋菜、*瓜、蚕豆美称“地三鲜”，立夏吃“三鲜”是流传已久的民俗，今天晚餐就吃它！
初夏的红苋菜十分鲜嫩，是口感最好的时候，它的营养价值极高，维C含量位居绿色蔬菜第一位，还富含钙、磷、铁等营养成分，它不含草酸，钙进入人体内极易被吸收，特别适合生长发育中的儿童。鲜嫩的红苋菜只需要用蒜蓉简单爆炒，就是一盘色香味俱佳的美味，吃完后用它鲜红的汤汁拌饭，是许多人童年记忆中的美味！
*瓜如今一年四季都能吃到，唯有夏季的*瓜最营养，最美味，翠绿鲜脆，口感甘甜，它富含蛋白质、糖类，多种维生素和微量元素，具有清热解*，提高人体免疫力的功效，它价格便宜，亦果亦菜，是许多人的最爱。夏日最受欢迎的做法就是凉拌了，新鲜的*瓜拍松成段，撒适量盐静置一段时间，待出水后挤出水分，再撒上蒜末，倒入生抽、陈醋、白砂糖、芝麻油调成的料汁拌匀，最后浇上一勺自制的辣子油，原汁原味，香辣脆爽，美味就是这样简单！
绿油油、肥壮饱满的嫩蚕豆看着就惹人爱，尝一口粉粉的、沙沙的，入口即化，还有一丝鲜甜在舌尖回荡，这就是专属于初夏的美味！嫩蚕豆不仅味美，而且富有营养，它含有磷脂和胆碱，有益气健脾、消肿利湿的功效，特别适合湿热的夏季食用。嫩蚕豆的做法简单，无论素炒还是搭配其他荤素食材一起炒都美味，比如蚕豆米炒鸡蛋、蚕豆米炒韭菜等等。今天，我用蚕豆米做了一道美味清淡的夏日清汤，鲜嫩粉糯的蚕豆米搭配松软的豆腐、嫩滑的蛋花、撒几粒Q弹的火腿肠粒，红绿白*相映，清新雅致，鲜美宜人，这汤谁不爱？额外说一句，蚕豆虽美味营养，但可能引起一种致命的“蚕豆病”，8岁以前的宝宝最好不要吃哦！
春夏季节的鲫鱼量多又鲜美，市场上的售价特别便宜，今天烧的两条鲫鱼是老公在野外湖泊钓的，是可遇而不可求的美味。野生新鲜的鲫鱼用料酒和盐腌渍半天入味，加入郫县豆瓣酱烧制，色泽红亮，香辣鲜美，是下饭的最佳拍档！
孩子不能吃辣的，特地做了一个炒肉片，搭配他们喜欢的豆干同炒，加入青红椒点缀，荤素搭配，食材多样，营养更全面，孩子爱吃，妈妈更高兴！
立夏这天，我用“三鲜”做晚餐，食材应季，做法简单，却能体现初夏至鲜，多吃身体好！
转载请注明：http://www.canadw.com/ylsc/12107.html
当前位置： 蚕 > 蚕的形状 > 今天立夏,我用三鲜做晚餐,简单却体现
