鸡蛋，算是我们生活中非常常见的一种食材，很多人也都是非常喜欢吃的，鸡蛋当中的营养非常丰富，而且里面的氨基酸的吸收率非常高，因此，对于需要补充营养并且还不能增加消化负担的孕妇、病人来讲，鸡蛋都是一个非常不错的选择，但是实际上，一些人吃鸡蛋，吃出了很多的误区，导致了鸡蛋的滋养功能并没有发挥出来，反倒可能伤害了身体。图源：中国发展门户网首先，很多人都认为溏心鸡蛋的营养价值更高，这主要来自于青菜的同类比，即一根青菜，生吃的营养成份最高，加热之后破坏了维生素和纤维，再加上各种作料之后，营养成份被进一步破坏，这是对的，放在鸡蛋身上却不可取，因此鸡蛋的主要营养成份是蛋白质、氨基酸、胆固醇，这些东西是非常耐高温的，并不想维生素那样，会因为高温而发生变化，所以，首先溏心鸡蛋的营养价值并不会因为它受热较少而更多，但是由于受热的程度不够，里面还会有一些细菌没有被高温杀死，因此，对人体来讲，越生的鸡蛋，隐患越大，此外，鸡蛋当中还有抑制蛋白质分解的酶，这些酶能够被高温分解，换句话说，生鸡蛋的蛋白质反而因为抗胰蛋白酶的存在而影响了营养的吸收，可谓是百害无一利了。图源：豆果美食其次，很多人认为土鸡蛋的营养价值比普通鸡蛋高，毕竟土鸡蛋那可是馋了吃蚂蚱、渴了喝泉水的，跟城市里鸡饲料、自来水养大的鸡，能一样么？确实，正常来讲，这里面的营养成份肯定是会有差别的，但是即便是在农村，现在也没有那么多的虫子供土鸡吃了，农村人都知道，现在的土鸡也是吃鸡饲料喝自来水的，偶尔出去溜达溜达，能吃点虫子，虫子丰富的蛋白质和营养，也基本上被土鸡本身吸收了，经过对土鸡蛋和普通鸡蛋的营养成份进行检测，发现两者差别并不大，不过土鸡蛋在卖相和口感上面确实更胜一筹，这是因为土鸡更加自由自在，所以心情比较好的原因吗？总而言之，虽然土鸡蛋相比于普通鸡蛋在方方面面都有一定的胜出，但是从价格方面来讲，真的是相差巨大，这也导致了实际上普通鸡蛋的性价比还是非常高的。图源：西祠胡同再次，很多人认为老年人不能吃鸡蛋，因为胆固醇太高了。这……是真的，因为鸡蛋当中的胆固醇含量确实不低，一般来讲，一个鸡蛋的胆固醇含量就能够满足一个成年人对胆固醇的摄入需求，但是除了鸡蛋，花生、瓜子、肉类、蚕蛹等都含有胆固醇，从这个角度来讲，一个鸡蛋胆固醇是够了，但是你没有办法这一天不吃其他东西吧？不过还好，对于成年人来说，代谢能力强，消化系统功能好，胆固醇多摄入一些，不是问题，但是老年人就真的需要注意了，鸡蛋虽好，不要贪吃！最后，鸡蛋是可以跟白糖同食的，很多地方现在还有白糖水煮鸡蛋的习惯，一些小孩子也会因为蛋黄难吃就蘸白糖吃，而且最典型的蛋糕，里面的主要成分，就是鸡蛋、面粉和白糖，因此，民间广泛流传的，鸡蛋和白糖同食对身体造成伤害是子虚乌有的，不过鸡蛋和糖精同食则会中毒，要知道，白糖和糖精是两种不同的化学成分物品。图源：搜狐号快消家另外，网络上广泛流传的鸡蛋和豆浆同食会因为豆浆当中的胰蛋白酶而导致消化不良，实际上加热后，豆浆当中的胰蛋白酶就被分解了，因此，鸡蛋和豆浆同食，问题不大！
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