贵州奇特的吃虫风俗,看起来怕,其实营养丰

贵州是个非常特别的省份，天无三日晴，地无三尺平，所以经常下雨，没有下雨的时候雾气也很多，过去因为地形和交通闭塞，一直是个相对落后的地方，最近十几年开了挂快速发展，不仅路通桥通，很多高端产业也落地生根，原本去一次非常麻烦的旅游景点现在纷纷成为网红。

贵广铁路开通之后，从广州到贵州旅游变得非常方便，有一段时间经常去旅游，年一共去了三次，其中黔东南从年开始去了无数次，除了打卡古村、古寨、古城，也去过一个叫万达小镇的地方。

这个小镇位于丹寨县，是个非遗小镇，里面有很多以非遗项目为主打的体验馆和小店，非遗项目包括鸟笼、油纸伞、古法造纸等，最特别的是当地的苗族人和侗族人能歌善舞，一言不合就唱歌跳舞，生活过得简单又快乐。

丹寨最奇特的地方在于流传着吃虫的风俗，这个风俗是贵州人的共性。

贵州人吃的虫子包括蚕蛹和水蜻蜓等，一般都是油炸做法，辅以各种香料和辣椒，但吃起来并不是很辣。

这个菜是贵州的招牌，富含蛋白质，营养价值非常丰富。

贵州虽然靠山，但不是每个家庭随时随地都可以端出一大盘虫子吃，过去只有家里来了贵宾的时候才会特地去制作，具体是什么虫子，是否容易获得还要看季节。

看着眼前的“虫子”，有的人朋友觉得有点害怕，迟迟不敢动筷子，有的人却一口气吃了很多，我属于后者。

油炸后的虫子口感香脆，确实是人间美味，有的餐馆会把几种虫子拼成一盘端上桌，美其名曰“昆虫汇”，这是对宾客的最高优待之一。

贵州黔东南的另一个特色美食是酸汤鱼，红彤彤地好像一锅辣椒汤煮鱼，实际上这个汤很酸，但不辣。

虽然在很多地方可以吃到酸汤鱼，但最地道的还是黔东南，据说这个名菜最早发源于黎平县雷洞镇牙双一带，后来被凯里做出名了。

不同店家的酸汤鱼口味略有差别，但做法大同小异，最早发明这道菜的目的其实是以酸代盐，因为当时的贵州对外交流不便，以酸代盐可以一定程度上缓解食盐短缺的困境。

贵州各个少数民族都能歌善舞，黔东南的苗族和侗族同胞表现得尤其热情，他们通常在餐馆的门口奏乐迎宾，吃饭的时候还会突然集体出现并唱起敬酒歌，然后来一个“高山流水”，表达浓浓的敬意，这种甜酒的度数不高，不容易醉，但一旦喝太多，后劲不小呢，不开车的话可以尽情，开车就不要喝了。

苗族和侗族女同胞的装扮都很好看，唱起歌也很好听，敬酒歌分方言版本和普通话版本，在那种氛围下，快乐会传染。

不知道你在贵州吃过虫子，听过敬酒歌吗？