石泉第四届美食烹饪大赛桑叶桑根蚕蛾菜

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近日，石泉县第四届美食烹饪大赛在*谷庄广场举行，22家酒店的29名厨师参加了比赛，蚕桑主题菜品成为餐饮业新宠。

这届美食烹饪大赛分为团体赛和个人赛。在团体赛中，六家酒店按照比赛要求，制作了各具特色的宴席，既有芳香四溢的龙凤呈祥豆腐宴、石泉六小八大传统宴，也有甘旨肥浓的汉江迎宾鱼宴，还有色味俱全的养生宴。其中 特色的还是厨师的养生蚕桑全宴，这桌宴席将蚕桑文化融入菜品中，利用桑叶、蚕蛹等食材烹制出了桑叶拌芸豆、桑叶富贵包、蚕乡桑海、破茧成蝶等20道特色菜肴。

石泉县食为天有限责任公司总经理李齐涛：我们这桌蚕桑全宴，菜是根据石泉的蚕桑文化制作了这么一桌宴席，首先有八道凉菜，用桑叶、桑根白皮、桑枝、桑芽、蚕蛹、蚕蛾制作了八道凉菜，八道热菜（体现了）从蚕子的起初到蚕子化茧成蝶的这一过程。

在个人赛中，厨师陈胜松烹饪的菜品《丝路之源》，凭着独特的造型和外酥里嫩的口感，赢得了评委和食客的 　　新朋友：点击题目下方蓝色字， 　　老朋友：点击右上角分享到朋友圈。

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