蚕

丹东市民ldquo神仙蛹rdquo


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时下,是“神仙蛹”上市季节。所谓“神仙蛹”,是指蚕刚从“虫”化成“蛹”的状态,蛹皮没有完全褐化(从青色变成褐色)。它的特点是皮软而薄,色泽呈淡绿色,口感、营养优于成蛹,所以深受百姓的喜爱。

9月3日上午,家住振兴区永昌社区振七街道47号楼的朱玉华女士告诉记者,她从“神仙蛹”肚子里吃出了绿色的小颗粒,看着好像虫卵,特别恶心。她问过几位邻居,大家都不知道这小颗粒到底是啥,所以想让记者帮忙问问。

3日清晨,朱玉华到早市买菜时看到了“神仙蛹”。“神仙蛹”正在不断蠕动,看起来“精神头”十足。丈夫最喜欢吃“葱爆蛹”,于是她买了半公斤。

吃早餐时,丈夫吃到第3个蛹就觉得口感不对,像是咬爆了许多颗粒,吐出来一看,全是直径大约为2毫米的绿色小颗粒。丈夫感觉非常恶心并产生疑问:小颗粒是不是寄生虫卵?

当日上午,记者就此事采访了辽宁省蚕业科学研究所副所长李喜升。李喜升解释说,“神仙蛹”肚子里的绿色小颗粒,应该是未排净的蚕沙(蚕的排泄物)。因为蚕处于“神仙蛹”的阶段,基本就没有寄生虫了。健康蚕在吐丝之前会将体腔内的废物排泄干净,所以“神仙蛹”体内不应该有蚕沙存在。但是体质弱的蚕就可能存在排泄不净的情况。李喜升建议不要食用蛹腹里的绿色小颗粒,但吃到这样的蛹也不用害怕。

另外,李喜升建议大家不要食用蛹腹里长条形的“硬芯”,那是蚕蛹的胃。没食用过蚕蛹的人 次吃时需少食,因为有些人对蛹蛋白会产生过敏反应,出现呼吸困难等症状。

编辑│魏丹阳杜溪记者│王俊

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