粗粮有哪些食物对身体到底都有哪些好处这份

粗粮是什么

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，根据其不同的形态大致可分为三种：

1.谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等。

2.杂豆类：*豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。

.块茎类：红薯、山药、马铃薯等。

粗粮对我们身体有什么好处

营养价值高

粗粮中的营养成分是比较丰富的，含有蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维、水分等等，其营养价值远高于白面，适量吃能够补充身体所需要营养成分，提供身体所需要能能量。

在各种主食中，精白大米的维生素含量，精白面次之。因为谷类有一个与众不同的特点：它的维生素和矿物质集中在外层的“粗糙”部分当中，而中间的细白部分含量很低。糙米经过精磨加工之后变成大米，其口感软了，外观白了，但是B族维生素的含量仅剩下原来的1/4。

粗粮之所以“粗”，就是因为它没有经过精制加工，因此天然的营养成分损失极少。特别是对于生长发育很快的孩子来说，他们对营养供应比成年人更为敏感。充足的B族维生素对于智能和体能都是极为重要的。

预防便秘

粗粮里面含有大量的膳食纤维，可帮助肠道蠕动，排除*素，预防便秘。大家都知道纤维的重要，懂得多吃水果、蔬菜固然可以补充膳食纤维，却经常会忘记粗粮是膳食纤维的重要来源。

实际上，粗粮当中的不溶性纤维对于促进肠道蠕动最有帮助，而且可以与食物中的多种污染物质相结合，将它们带出体外，并把肠道打扫得干干净净。平时我们吃的精米和白面，其中所含的膳食纤维微乎其微。

控制血糖

用粗杂粮代替部分细粮有助于糖尿病患者控制血糖。但是这些食物维持餐后血糖的能力也是不同的，如燕麦、荞麦、大麦、红米、黑米、赤小豆、扁豆等可明显缓解糖尿病病人餐后高血糖状态，减少24小时内血糖波动，降低空腹血糖，减少胰岛素分泌，利于糖尿病病人的血糖控制。

改善心血管功能

常食用粗粮可以改善心血管功能，比如*豆，实验证明，*豆及其制品对心血管有特殊的作用。经常食用*豆食品，可有效地降低血清胆固醇，并帮助解除动脉血管壁已遭受的损害。一些学者研究发现，用醋泡过的*豆可用于治疗高血压和肥胖症。因为*豆里的皂素能排除贴在血管壁上的脂肪，并能减少血液里胆固醇的含量。

另外，甘薯可以促进胆固醇的排泄，维护动脉血管弹性，防止动脉硬化，从而降低高血压等心血管疾病的发生。

帮助减肥

粗粮中的不可溶性与可溶性协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和三酯的浓度;另外，如含有大量镁元素的玉米，可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，有利于减肥。