在农村，经常会看到一些野草，可以说是种类多多，还有些生长在山野林中，有些不但可以做菜，还是中草药，可以治病，下面几种野菜你们认识吗？
1苦荞麦
在农村长大的朋友应该见过，苦荞麦在四川很是出名，被益为“苦荞麦故乡”。苦荞麦具有“养生、保健、食疗”三重功效，被誉为“五谷 ”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂），被国际营养协会称为“天然*金搭挡”、“21世纪人类的健康食品”。
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2水蓼
水蓼多野生于近水的草地、流水沟中。早春的时候采集嫩叶可以炒食、凉拌或蒸食。水蓼可解*又健脾，治疗子宫出血。农民伯伯经常拿来埋在泥土里，作为土农药。
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3蚕茧草
蚕茧草野生于水沟或路旁草丛中，开花的时候很漂亮，有白色、淡红色，小时候经常摘它的花来玩。蚕茧草的幼苗、嫩叶可食，具有散寒活血，治疗肿*之功效。
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4酸模
酸模又称酸溜溜，山菠菜、野菠菜，在农村几乎到处都是，叶经常拿来喂猪。酸溜溜含有丰富的维生素及 ， 导致尝起来有酸溜的口感，常作为料理调味用。酸溜溜可治淋病、通小便。
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5地肤
地肤又称扫帚苗、独扫苗、地麦等。地肤的嫩苗可以做菜，地肤子的形状像蚕砂一样，可做药用，有明目的功效，地肤茎老后可以做扫帚，有很多老人都做过。地肤具有清热解*、利尿的功效。
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6红心藜
红心藜生于荒地、路旁、农田、菜园及村舍附近都有，小时候经常摘来给猪、鸡、鸭吃。红心藜的嫩茎叶是可口的野菜，非常好吃。红心藜具有清热祛湿、杀虫止痒的功效。
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7血见愁
血见愁为最常见的农业、园艺、蔬菜作物田地中的杂草之一。深受农民伯伯的讨厌，在农田中与作物竞争水源，降低产量。幼苗可做蔬菜食用，也可做家畜饲料，可治疗咯血、狂犬咬伤、*蛇咬伤等病症，有很好的疗效。
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8虎杖
虎杖又叫斑杖、苦杖根等，常见于山坡、野路旁，常成片生长，在农村很是常见。虎杖笋是虎杖的嫩芽，常用作野生蔬菜，口感松脆爽口，滋味有点酸，具有独特的怡人清香，是一种难得的天然野菜，相信很多人都吃过。虎杖具有清凉解暑，抗癌抑癌的作用。
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在农村的田野生山林中很是普遍，有些野草还会阻碍到农作物的生长，而遭农民伯伯当杂草除去，没想到这些不起眼的野草竟是治病良药。上面几种野草，你们认识几种？欢迎
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